泡菜與鯖魚一起入鍋燉煮後，魚肉緊實嫩彈湯汁酸香鮮甜，開胃辣香好下飯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

~在台灣一般料理鯖魚(고등어,青花魚)以烤、煎、日式照燒跟中式紅燒居多下次不妨試試韓式的醬燒方式고등어김치찜直翻是泡菜燉鯖魚網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的風味，但也沒醋酸味功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替

#Cookpad廚藝賞2019最近很愛看韓綜，三更半夜的越看越餓，今天著手清冰箱剩的泡菜和包飯糰剩的鮪魚罐頭，打個蛋拌點青蔥，加點麵粉泡菜鮪魚煎餅就上桌了，兒子不吃辣的，ㄧ吃就停不下來☺️

我在台北看到很多商店賣泡菜， 我想很多人平常可能直接吃泡菜。你知道其實泡菜是一個很方便的食材嗎？因為他的味道很豐富很容易和其它食材做很多搭配。今天我要分享鮪魚泡菜鍋做法。 快來試試看吧！ 吃了很滿足的泡菜鍋做法，請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/186786664食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓你家也有在台北的韓國餐桌！http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog

之前介紹過用豬肉和罐頭吞拿魚做泡菜鍋, 其實用罐頭秋刀魚也可以做泡菜鍋, 只需20分鐘便搞定, 而且非常好下飯, 是忙碌的上班一族的一個好選擇.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.*泡菜要用醃製超過半年以上的會更好吃.*由於泡菜本身已有咸味, 所以我沒有在鍋裡放鹽. 若嫌不夠味的話, 可放些豉油調味.

韓國的泡菜鍋除了用豬肉做之外, 也可以用罐頭吞拿魚來做, 是沒有時間到市場買菜的一個好選擇, 而且這道菜超好下飯, 即使沒有其他餸菜也足夠把飯吃光.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.*泡菜要用醃製超過半年以上的會更好吃.*由於泡菜本身已有鹹味, 所以我沒有在鍋裡放鹽. 若嫌不夠味的話, 可放些豉油調味.

影音食譜連結：https://youtu.be/YsnQVOHhZ-0烏魚的產季，烏魚一尾才100-150元...肉質鮮嫩，蛋白質和油脂含量高，這時候吃烏魚最適合今天分享韓式泡菜燉烏魚酸酸辣辣韓式泡菜湯汁來燉煮鮮嫩烏魚，魚肉吸滿湯汁超好吃😋

如果大家吃厭了蒸魚或煎魚的話, 不妨試試這個泡菜燜馬鮫魚. 馬鮫魚吸收了酸酸辣辣的泡菜汁, 開胃又惹味.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.*泡菜要用醃製超過半年以上的會更好吃.

最近似乎進入梅雨季節ˊ接連幾天一直下著雨ˊ氣溫也一下降了許多。出門採買不方便ˊ也不想大費周章準備一桌飯菜ˊ運用冰箱現有蔬菜ˊ搭配上桂冠火鍋餃ˊ還有烏龍麵ˊ簡單ˊ輕鬆ˊ就能解決一餐ˊ偶爾利用方便食材ˊ變化一下也不錯呢~不但料理更省時ˊ媽咪也能更輕鬆喔。泡菜特殊風味ˊ搭配上濃郁湯頭ˊ還有可口餃類ˊ是值得試試的好味道。 訣竅提示歐巴桑的部落格: http://aap123452001.pixnet.net/blog 歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道  ◕‿◕https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 桂冠一鍋部落格網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog桂冠粉絲團:https://www.facebook.com/laurel.hmr桂冠官網：http://www.laurel.com.tw/

#Cookpad廚藝賞2019 冬天時Oni 從韓國寄來的自家製泡菜。之前Oni 看我幾乎每天放拌飯照片，覺得我怎麼可以這麼愛吃泡菜，她就說今年醃製泡菜時會寄過來給我。終於到了醃泡菜的季節，收到時忍不住就先打開來先乾吃。晚餐一碗白飯配上兩大片泡菜，真的很美味這樣就是一餐。既然是姐姐的愛心韓國直送，當然是要做不一樣的東西來試試，做了泡菜炒飯捲、泡菜年糕豬肉起士卷、泡菜鍋燒麵......等。#thankshyojeongOniOma#homemadekimchi#kimchi#koreafood

以前不懂泡菜湯哪裡好喝的我(覺得好酸)，在深入研究調味後，做出了超喜歡的泡菜湯食譜！雖然中文裡說是「湯」，但我的理解是，Jjigae在韓式料理裡算是比我們一般認知的湯類，水份再更少，相對更濃郁的燉物。因此一定要耐心讓鍋子多熬煮幾分鐘，才能做出有濃郁風味的泡菜燉！綜觀大部分韓國人的食譜，我也發現燉泡菜最重要的是…豬肉！豬肉帶出的香濃風味，是襯托泡菜的關鍵所在。不過一般韓國人好像都是用五花肉，但這裡我使用的是梅花部位，也很好吃！個人認為，燉泡菜製作非常簡單，是可以隨時製作端上餐桌的暖胃料理：）

韓國人的家裡大都有存放了半年以上的泡菜,由於泡菜放久了味道會變得比較酸和濃,所以用來做料理如湯, 鍋, 炒飯等會比較好吃.歡迎瀏覽Twins MaMa 在韓日記: http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*泡菜要用醃製超過半年以上的會更好吃.我們家的泡菜是奶奶親自醃製的, 很好吃.*由於泡菜本身已有鹹味, 所以我沒有在湯裡放鹽. 若嫌湯不夠味的話, 可放些鹽調味.