綠竹筍切絲(或小塊)、紅蔥頭切末、乾香菇泡水至軟後切絲、蝦米泡水(或米酒)、米洗淨備用

熱鍋加點油，先爆香紅蔥頭，炒至有點焦黃

加入香菇絲、蝦米繼續爆炒(這個步驟真的超香的)

加肉絲炒至變色後，最後加筍絲、白胡椒粉，拌炒一下

電鍋內鍋放入所有的好料、米、鹽、日式醬油及6米杯的水(香菇水順便算進去)，攪拌均勻，電鍋外鍋加1米杯水，按下去煮，跳起後，就可以囉~不能悶太久喔，會變太稠太糊

【心得分享】 (1)內鍋的水量，看個人喜歡粥是要稀一點或稠一點，可以自己調整水量，基本上米：水=1:6(~8)都可以，但如果想要作成炊飯的話，米：水=1:0.9(或1：1)，跳起後反而要悶，可以悶個10分鐘左右，同時鹽量也要記得減少一點。 (2)綠竹筍要挑選彎彎的像牛角的，最上頭不要已經變綠的，就不會苦了~ (3)如果想要更有味道的，水可以換成高湯，如果是罐頭高湯，鹽的份量要減少一點。日式醬油，可加可不加，我是用來代替雞粉的。