總覺得好像有一陣子沒吃到檸檬的味道了，想到檸檬餅乾在家一直很受歡迎，就是它了！訣竅提示每台烤箱火力不同，烘烤時間需自行斟酌一下ps.若時間較趕，可以前一晚把餅乾團拌好，整形好，入冷藏，隔天直接取出切片送入烤箱食後感想酸酸的檸檬餅乾，很適合來杯香甜的紅茶☺

酥香又帶著淡淡的檸檬香的檸檬餅乾還現採從爸爸的花園摘新鮮的檸檬來做還是新鮮的食材最棒了最能發揮食材的香氣訣竅提示1.檸檬味可以依個人喜歡增減檸檬汁食後感想吃起來有淡淡檸檬香口感酥鬆可口

麵糊裡，只拌入檸檬皮，不添加檸檬汁，讓餅乾只有檸檬的香，而沒有檸檬的酸，小孩也愛的檸檬餅乾，喜歡檸檬但不喜歡酸味的朋友，可以試試喔。

將紅茶加入料理，可令食物味道提升。這個手工檸檬餅乾，加入檸檬紅茶，有陣陣檸檬清香，淡淡的茶味，餅乾香酥可口，非常美味， 停不了口！做法也超簡單，麵團容易控制，可說是新手不敗的餅乾！再加杯香濃咖啡，成幸福美味的下午茶呦！ 請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做約40塊餅乾，可將食譜份量減半 可將餅乾放入密封盒內，存放一個星期 可將麵團存放在冷凍庫約一個月，拿出麵團待在室溫，待麵團變軟後切片，再烤便可

寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：檸檬餅乾 Lemon Biscuits」 http://kuanming-style.blogspot.com/2014/12/lemon-biscuits.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6 「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

訣竅提示砂糖可以用糖粉代替，餅乾表面會更加平整唷！

利用檸檬香氣,搭配簡單食材,做出類似烤綿花糖的餅乾.可當零嘴或加入飲料中也不錯.訣竅提示蛋白雙擠出時有點厚度較好,若太薄烤後會扁扁的,不容易拔起來.食後感想以前曾做過雞蛋蛋白打發起泡放入吐司上,入烤箱.烤後酥中吐司帶軟口感.現這蛋白霜不是那麼好操作,會黏,但口感一樣的.吃起來像吃烤綿花糖餅乾.

所謂的拇指餅乾，是以雙手跟拇指做為塑形方式、操作簡易的新手入門餅乾。這款檸檬拇指餅乾做法也是如此，中間填入的Lemon Curd(檸檬酪/檸檬凝乳/檸檬奶油醬)是在餅乾烤好放涼後才填入；沒用完的檸檬醬可放在玻璃保鮮盒中，冷藏保存約一星期，拿來抹司康、麵包，或是做為馬卡龍夾餡都不錯。訣竅提示*｡小提示1｡ 煮檸檬醬時要有耐心，不可貿然將火轉大求速成，以免將醬汁煮焦或煮出蛋花。*｡小提示2｡ 餅乾烘烤後會膨脹，以拇指壓中心凹槽時要壓得稍微深一點。做好的餅乾沒吃完可放冰箱冷藏，冰過之後中心的檸檬醬會更定型。檸檬醬的酸度可依個人喜好調整。食後感想因為自己很喜歡檸檬清爽的味道，就多加了檸檬皮屑跟份量外的檸檬汁，果然請比較怕酸的新室友試吃一口，就看到她皺了眉...ヾ(￣∇￣) 。不過既然是檸檬餅乾，當然還是酸味跟香味都得突出點，才稱得上是名符其實啊~灑上糖粉的餅乾搭配中心圓圓的檸檬醬，拿來當中秋月圓夜家人泡茶閒聊的小點心，也蠻應景的喔!

餅乾所散發出的檸檬清香讓人不自覺口水直流，甜中帶酸加上珍珠糖更凸顯出餅乾爽口的滋味，搭配上一杯綠茶再好不過了！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示＊餅乾吃起來較酸，不敢吃太酸可將檸檬汁減少一半＊因自己偏好硬脆的口感所以會加中筋麵粉，其實也可以全使用低筋麵粉喔！＊餅乾的大小厚度會影響烘烤時間，所以請自行斟酌

#全球烹飪檸檬味超級濃郁且做法簡單的餅乾. 而且如果把食材中的奶油換成素奶油，那便成了素食者也可以享用的甜點. 這次的配方中有添加些玉米粉. 因為印象中自己好像沒有在製作餅乾時使用玉米粉，所以便上網搜尋了一下玉米粉對於口感的影響. 原來添加玉米粉可以讓餅乾口感更酥脆. 這樣想起來，的確這款餅乾的口感真的是頗偏鬆脆些的. 如果你也不是特別喜歡餅乾太有嚼勁的話，那麼不妨試試看這款. 另外個人覺得這個餅乾不淋糖霜也很好吃, 不過糖霜讓檸檬味更加濃鬱.

基本的餅乾做法稍微調整就能做出各種不同口味&口感的餅乾！

知兒子同學假日要到家裡來練習功課，原本就想烤檸檬餅乾，因聖誕節快到了，就做成糖霜餅乾，分裝袋子中一人一袋，預祝他們耶誕節快樂，可愛又帶有奶油檸檬香氣的餅乾，馬上見到小朋友開心的笑臉^^