千千媽咪的食譜大都化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手!蜂蜜蒜香烤雞使用【oh野!好食雞】結實有彈性，油脂均勻分布，肉質清甜，能展現雞肉最好的本質這次試著做了烤全雞，突然間忍不住嘴角上揚～唉唷～沒想像中的難呢！簡單就能當大廚，在家烤全雞！SO~EASY！食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45121658粉絲團：https://www.facebook.com/dale168訣竅提示小撇步分享請參閱食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45050036 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168 問：為何全雞內部要塞蔬菜水果 小撇步分享： 因為在長期烘烤時，能保留雞肉的水份！問：為什麼醃料及塞全雞內部都有使用檸檬? 小撇步分享： 檸檬不只可去腥，更可使雞肉肉質更加軟嫩好吃  問：如何知道全雞己經熟了？小撇步分享：用筷子戳進雞腿最厚層，然後抽出筷子後流出的是透明雞汁即熟了，若流出血水則是還沒全熟唷！問：為什麼要用鋁箔紙包住靜置？  小撇步分享： 因為用鋁箔紙包住靜置再吃，可以將雞汁牢牢鎖在肉裡，肉質吃起來就會鮮嫩多汁唷！  食後感想千千媽咪蜂蜜蒜香烤雞使用【oh野!好食雞】放養的土１雞，皮脆肉嫩、結實Q彈肉質清甜，很適合用來燒烤或燉煮，不含抗生素及生長激素，吃的健康安心無負擔！市售烤雞雖然方便，當然雞隻來源也無從得知！自己烤雞可依喜好調味，烤雞時加入蔬菜或水果，在享受烤雞的同時又能攝取到蔬菜的營養，蜂蜜蒜香烤雞吃起來蒜香十足還帶著淡淡的清甜，肉質吃起來Q彈多汁，有咬勁卻不韌口，連容易乾柴的雞胸肉吃起來也很細嫩好吃，料理簡單又能均衡營養，一兼二顧，是一道適合全家大小的料理唷！

只要備好醃料，把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚，隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示喜歡放義式香料者可於醃料中自行添加。

夜市常常會看到烤雞心串~雞心先洗淨後用特製醃料醃製少30分鐘，入味後再放入烤箱烤到表面酥脆，配上白芝麻就可以享用了~訣竅提示雞心一定要切開來洗，裡面會有一些血塊要拿掉，很腥~

日用過節兩相宜 這隻為聖誕節食用版!匯集多個烤全雞/雞腿/雞翅食譜精髓而成的叮叮噹烤雞!訣竅提示1. 大家的食譜都說要烤1個半到2個小時, 但我只烤1小時, 烤雞和蔬菜就快爆炸了! 我想我家的烤箱可能太威, 請依照自己烤箱調整時間.2. 大家的食譜都說烤到一半時, 把雞油倒出, 用一些雞油回淋到雞身上, 可以烤成脆皮, 剩下的可以做沾醬! 我淋油的時候已經烤完了, 因為再烤下去, 雞會翻臉!3. 我想只有馬鈴薯和蘿蔔等堅強的蔬菜才能在一開始就放進去烤, 其他蔬菜可以在倒完油後再放進去. 這樣的話, 倒油比較方便, 因為墊底蔬菜少, 而蔬菜後半段加入, 也較能保留原味!4. 大家的食譜說, 要檢查有沒有熟, 就是切開大腿內側的肉.食後感想除非有沾醬, 不然醃的時候鹽巴可以多放. 對德國人來說, 我的雞不夠鹹, 但雞胸肉很好吃(因為他們就愛吃乾肉嘛!), 對台灣人來說, 雞腿嫩又多汁(我想不透為什麼雞腿可以是嫩的? 因為烤箱真的很威), 對我來說, 吸飽雞汁的馬鈴薯超好吃的!

蜂蜜的香甜加上甘甜的醬油， 在烤箱內烘烤時傳出陣陣撲鼻而來的香味， 肚子忍不住咕嚕咕嚕的叫著……#雞肉料理

大蒜加上蜂蜜與醬油的香氣，烤雞翅的醬汁淋在飯上也很好下飯喔～訣竅提示可先將醬油與蜂蜜混合後再加入雞翅中，另外因為每台烤箱的溫度不同，建議烘烤前在雞翅上蓋上一張錫箔紙，讓雞翅烤熟後，再拿掉錫箔紙上色。https://www.withheart.com.tw/

中秋就是愛烤肉，不用烤肉醬自己做醃料最實在～訣竅提示09/02週三秒殺：金膀肉+月球-三節翅，買二送二有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送滿額禮月球土雞-去皮胸肉*1～https://www.withheart.com.tw/食後感想烤好的雞翅散出微微的檸檬與蜂蜜香氣，中秋烤肉你也可以這樣做喔～

蒜香辣醬烤雞棒是派對上瞬間被秒殺的食物。酸辣的醬汁配上蜜糖吃起來非常開胃，更是啤酒的好朋友！🍻製作影片☞ https://youtu.be/tJzUeouagy01. 時間允許的話醃製一整晚更好2. 口味方面隨意調整，想吃鹹可加點鹽，想吃甜可加點蜜糖，或兩樣都加，要慢慢加期間不斷試味道3. 酸奶可用美乃滋代替，口味依個人喜好，可加蜜糖鹽巴等等調味，做菜就是這麽任性（誤）4. 蒜香辣醬烤雞棒用的Sriracha辣醬如果沒有的話也可以用其他辣醬代替。如果辣醬沒有酸味可以加檸檬汁，沒有蒜味可以加蒜蓉

濃郁香蒜味帶點甜甜蜂蜜香的烤雞翅，零失敗、超輕鬆可完成的下酒追劇良伴👯‍♀️

原食譜出自Jamie Oliver 的 Jamie’s dinner一書， 後又有莊祖宜小姐收錄到食譜書中。 烤好的雞腿表面一層鹹香酥脆的金黃外皮， 下層泡在雞汁及番茄、香料混合的湯汁裡則保留了軟嫩多汁的口感。 Mia只做兩隻雞腿，使用小烤箱也能出大菜 (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、因為沒有事先醃漬雞腿，且番茄和雞肉會大量出水，所以鹽的份量請斟酌考慮。 2、確定番茄鋪在底部，雞皮均勻上油，這樣的口感才是最棒的。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想烤好的雞腿表面一層鹹香酥脆的金黃外皮，下層泡在雞汁及番茄、香料混合的湯汁裡則保留了軟嫩多汁的口感。

美國的炸雞翅專賣店除了"紐約辣雞翅"Buffalo Wings", 還有很多其他口味, 我最喜歡的是"Garlic-parmesan wings", 奶油的香濃與蒜香, 起司香, 加上香菜香. 吃了真的會欲罷不能~~訣竅提示** 香蒜帕瑪森醬也可以抹在麵包上就變成香蒜麵包囉!!

使用紅槽醬來醃漬雞肉，滴入些許的蒜風味油及調味料醃漬，使用氣炸鍋來烘烤，簡單又美味 ，有氣炸鍋的你，一定要試試看喲！幸福彤話的DIY優格創意料理https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt?st=c&p=1&w=11091183#金廚獎