美味滿分的自製美式鬆餅Pancake
自己調配鬆餅粉健康又安心，再用平底鍋輕鬆煎出酥脆又香軟的美妙口感，糖香混合奶油香，讓人一口氣吃上好幾片！
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訣竅提示
如果沒有楓糖漿，就換成白砂糖，這樣的話牛奶要多加一點，以免麵糊太稠攪不動
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食後感想
有網友反映說，也曾自己調配過鬆餅粉但口味不如市售的，其實我也是嘗試過非常多次才有現在這個版本，我的食譜跟一般在網路上搜尋到的主要有兩點不一樣：
1. 調成麵糊時我沒加蛋，原因是通常我會另外煎蛋來配鬆餅，所以同一餐不想出現太多蛋，這樣做出來的蓬鬆度也許會少一點，口感比較接近法式薄餅(crêpe)
2. 我用楓糖漿取代白砂糖，原因很好笑，因為不想讓雙胞胎吃的時候還要沾著楓糖漿，會弄得滿手滿臉黏糊糊，所以我有一次突發奇想，乾脆直接把楓糖漿攪在裡面試試看，就這樣成了現在的版本
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食後感想
有網友反映說，也曾自己調配過鬆餅粉但口味不如市售的，其實我也是嘗試過非常多次才有現在這個版本，我的食譜跟一般在網路上搜尋到的主要有兩點不一樣：
1. 調成麵糊時我沒加蛋，原因是通常我會另外煎蛋來配鬆餅，所以同一餐不想出現太多蛋，這樣做出來的蓬鬆度也許會少一點，口感比較接近法式薄餅(crêpe)
2. 我用楓糖漿取代白砂糖，原因很好笑，因為不想讓雙胞胎吃的時候還要沾著楓糖漿，會弄得滿手滿臉黏糊糊，所以我有一次突發奇想，乾脆直接把楓糖漿攪在裡面試試看，就這樣成了現在的版本
料理步驟
- 1
將麵粉過篩，加入約一茶匙泡打粉、一小撮鹽巴，連同楓糖漿倒入牛奶內拌勻至無粗顆粒，之後靜置10-15分鐘，等麵糊起小泡泡就可以準備下鍋煎
- 2
取一平底鍋開中大火，挖一塊奶油放入中央，奶油融化後倒入麵糊，單面煎大約30~60秒，呈現漂亮金黃色即可起鍋
- 3
鬆餅本身已經會甜，所以直接吃就很夠味，也可以依照喜好搭配水果、鮮奶油等一起吃
Cooksnap
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