影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜
江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後，滿溢出深沈的酒香，非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 。
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
訣竅提示
雞肉一定要放置到完全變涼. 再泡入冷泡醬汁當中,否則容易腐壞.
YouTube影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=i722Za8M3us&list=UUUz5OVO4aYhfur0R-TCaBtg&index=3
部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2015/02/blog-post_17.html
食後感想
鮮嫩多汁！
影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜
江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後，滿溢出深沈的酒香，非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 。
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訣竅提示
雞肉一定要放置到完全變涼. 再泡入冷泡醬汁當中,否則容易腐壞.
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食後感想
鮮嫩多汁！
料理步驟
- 1
將兩片洗淨的去骨雞腿醃入些許米酒, 放入傳統電鍋 內鍋當中, 外鍋加入一杯的水, 蒸至開關跳起！雞腿表皮塗上麻油，放置完全變涼.
- 2
將其餘所有材料放入保鮮盒當中混合成一冷泡醬汁！
- 3
將完全變涼的雞腿肉放入冷泡醬汁當中, 放入冰箱冷藏室醃漬冷泡約半天的時間（大約十到十二小時）, 即可擺盤上桌！
Cooksnap
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