~之前做中式甜點剩下了些豆沙餡，靈機一動加入麵團中烤成可愛的小麵包~散發豆香與麥香的小麵包是甜而不膩的滋味，做法簡單材料也不複雜，可以試試喔^^！（約50個，1個約30大卡)）

改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包，使用法國麵粉，T55。訣竅提示法國麵包粉，烘焙店有賣。網路上也找得到。

Cheese Buns小麵包球在巴西是廣受歡迎的小吃吃起來非常Q軟、咬起來有嚼勁，外皮有點脆、裏頭很濕潤又充滿起司的香氣，讓人不小心一個接著一個吃不停，小小一個超有飽足感^^

這款愛心小麵包配方和之前分享過的"奶油肉鬆卷麵包"一樣。唯一的不同是一個是用直接法完成ˊ而今天分享的則是低溫冷藏法。味道一樣濃郁美味ˊ大家可依方便性決定使用方法ˊ低溫冷藏法發酵速度較慢ˊ可以讓麵團慢慢蘊釀出好味道ˊ對於含糖油高的配方也有降低過度發酵的效果ˊ麵包口感也相對變細緻。另一方面也可解決無法一次用完的麵團喔。訣竅提示媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

#公益食譜

當你走進德國的麵包店，你會看到各式各樣的麵包，琳瑯滿目。這個麵包應該是德國最常見的麵包，在每間麵包店都買得到。德式風格的早餐是在麵包抹上奶油、起司抹醬、香腸或是果醬。剛出爐的小麵包，外酥內軟非常好吃~#好料日記詳細操作影片: https://youtu.be/_VLvglHdjv4影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

南瓜的亦甜亦鹹變化,相對的料理也相當多, 舉凡:南瓜濃湯 烤南瓜片 南瓜派都很美味. 但由於萬聖節即將來臨, 為了應景讓我們就來做個可愛的小南瓜麵包.不搞怪不恐怖,但是很可愛!(笑) 品嘗時有台式麵包的鬆軟感覺, 還有滿滿紅豆餡的甜膩口感 每咬下一口都是滿足! 詳細的步驟可以參考部落格: http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/112413616訣竅提示1.綁棉線綑綁得太緊會影響發酵,太鬆就很容易不出形狀.  可以先試著綁一個看看.與上述的示意圖比對.然後再自己微調.2.上面裝飾的小木棍也可以利用不要的南瓜皮, 切成三角形的小塊狀,倒三角的方式這樣當作南瓜柄更可愛唷.還有更多食譜可以來粉絲頁逛逛唷!!Tracy's baking 廚房/日常https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl

#金廚獎健康又高纖，無油無糖的奇亞籽麵包，簡單的食材、快速完成；最適合當早餐囉，亦可當孩子課後的小點心喔。

多個小小的變化，麵包也可以變的很浪漫。

柔軟的中種麵糰 ➕「Hida喜達即食鮮調番茄醬」🟰 披薩小麵包這款麵包因為使用了中種法，製作時間稍長，但出來的成品非常柔軟，絕對不會讓你失望。中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先發酵兩小時，再與其他材料混合成麵團，烤出來的麵包保濕性好，質地也相對細緻。「Hida喜達即食鮮調番茄醬」以鮮採蕃茄、嚴選天然食材、特級初榨橄欖油細火熬煮三小時，是西班牙百年手作經典美味。#手作番茄醬

做蛋糕剩下的蛋白，參考最佳版生酮麵包，免揉作法簡單，口感Q彈、組織微濕潤。

#金廚獎