大人小孩都超愛的台中有名的繼光香香雞~在家也可以輕鬆的做出自己喜歡的味道~ 自己做~安心吃喔~

安德莉亞的零失敗料理*想吃炸雞又想減肥的夥伴們有福了!! 這盤"炸"雞～參考KT的食譜~ 完!全!沒!有! 用到任何一滴油!! 只用烘烤而已喔(^ω^)是不是很心動～安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示這次醃料是偏向義式風格,如果想要試傳統的鹹酥雞風味,可以參考我之前香香雞的醃料食譜歐~

安德莉亞的零失敗料理*當麻油遇上雞肉, 不只有麻油雞湯, 加點醬油下去燉煮, 充滿麻油香味~超級下飯的麻油醬燒雞一定能讓家人多扒好幾口飯喔~^^安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~

在健身的你吃膩了又乾又柴的水煮雞胸肉嗎?試著用少量的太白粉提升雞胸肉的口感吧搭配富含膳食纖維與多樣胺基酸的香菇一起拌炒不論營養或是熱量對於講究健身的你絕對是一大享受啊

大魚大肉吃太多，偶爾來盤清爽的涼拌菜也不錯。訣竅提示*雞胸肉加了太白粉，再放入水溫約60度的熱水慢慢燙熟後，變的超嫩! 一點都不像乾乾的雞胸肉!*花椒粒可以先放入塑膠袋裡，用槌子搥成細末再炒香。*如果不想吃到花椒細末，花椒粒炒香後可以濾掉，留下花椒油淋上雞肉就好。

一人份料理計畫採購了一副雞胸肉，將雞胸肉分成了雞肉排，雞絲與雞丁，看到日本電視節目中對平底鍋煎雞排作的實驗，也來作作看吧！食譜來源：中餐丙級考題+日本"老師沒教的事" 平底鍋煎雞排秘訣訣竅提示1.此次料理中的雞排厚度約一公分，若厚度不同調理時間亦須調整。2.日本人採用"冷油冷鍋"的方式煎雞排，讓雞排吃起來更多汁鮮美，與中餐丙級用中式炒鍋"熱鍋冷油"的煎法不同，推測節目中可能是使用不沾鍋進行實驗。此外，節目中使用的雞排厚度有兩公分，可以很明顯看到"多汁線"(雞肉煮熟後變成白色與粉紅色生肉之間的界線)的上升。此次料理所使用的雞排很薄，所以只能依據外圍雞肉變色來作判斷。3.粗粒胡椒粉可以一同放入醃料，木不子喜歡胡椒粒均勻分布的感覺，所以肉醃完後才沾上。食後感想美味簡易的椒鹽雞排，讓人吃了還想再吃！

雞里肌肉用醬料醃漬入味，裹上地瓜粉下鍋炸至金黃，外面撒點胡椒粉就很好吃了~ 而且選用雞里肌肉吃起來比雞胸要嫩~訣竅提示也可以加九層塔一起炸~

台灣小吃的驕傲，大家都是從小吃到大的，正在看的你相信一定吃過。地溝油事件後，自己炸的絕對比外面買的安心又美味!歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示詳細圖文：http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41072233食後感想聞起來好香，吃起來更香喔！

雞胸肉切成條狀用太白粉、胡椒粉、米酒先醃好~和洋蔥一起拌炒~加上黑胡椒醬~好下飯喔~訣竅提示雞胸肉用太白粉醃~可增加肉的滑順感~雞胸肉不宜烹調太久~冷鍋冷油炒至變白就好~以免口感變得太硬~mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/maylichens/

照燒是日本料理中於烹調肉品時加入醬油、糖、酒/味醂一起煨煮的一種烹飪方法。一般照燒雞大都是用帶皮骨的雞腿或雞翅來做，沒有皮骨的雞胸肉也是可以拿來做的，不用除皮去骨食用好方便，鹹甜醬香好滋味，佐以生菜更爽口!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

下午茶不一定只能吃甜點麵包, 今天來點不一樣的吧!!香脆的芝麻外衣不僅讓平凡的雞胸肉增添了香氣, 也包裹住肉汁, 吃起來一點都不柴喔!!

簡單的幾個步驟，再用少少的油，又香又酥的雞排就完成了。訣竅提示雞胸肉愈大塊愈好，切出來的肉片較厚，煎出來的肉質會更多汁。