1

所有食材量秤好在麵包機容器內裝上《麵包葉片》把酵母粉以外的所有材料全倒入麵包機容器內酵母粉置於麵包機酵母容器內
2

選擇麵包機《Mode4-速成吐司》模式烤色設定為《淡》，按下《開始》鍵啟動麵包機以往動作到此就可以等著吐司出爐了可是，做出來的速成吐司真得不是很美味所以這次我嘗試做了一個小小的動作
3

關鍵注意事項：在麵包機開始動作算起半個小時(30分鐘) 大約是在麵包機傳來酵母粉落下的聲音之後當次的攪拌停止之時，會有約 4分鐘的空檔時間在這個時間點上取出麵糰 (麵包機不需要按停止鍵，讓它繼續走行程) 為了搶這個 4分鐘的空檔時間動作盡可能快速的將麵糰揉出空氣然後等分為兩份擀開後捲成長條狀再各別切割成兩份所以一共會做出四份小麵捲
4

將麵包機容器裡的《麵包葉片》取出來四份麵捲各佔麵包機容器的一角擺放蓋上麵包機上蓋讓它自行繼續走完行程至吐司烘烤完成出爐即可。這個動作主要是讓麵糰間的空隙縮小出爐的麵包體孔洞會比較少成品的口感也就會比較綿密柔軟這個小撇步是上回參觀《僑泰興麵粉廠》時跟資深的顧問級麵包師傅學來的喔！
5

通常行程在這個 4分鐘空檔後會直接進入發酵階段。所以動作盡可能快速，就算超過 4分鐘機器已經進入了發酵階段也沒關係麵糰擺入一樣可以讓它跑全程不過取出麵糰揉搓、分割的動作盡量不要超過五分鐘，以免影響發酵。
6

終於，麵包機傳來了嗶嗶聲響弟弟期待的白吐司經過將近兩個小時的時間總算出爐了第一次使用顧問級麵包師傅的撇步懷著既期待又怕受傷害的忐忑心情脫模除了吐司表面上色略顯不足以外其它部份的外皮顏色都很漂亮切開來果真發現到麵包體本身綿密柔軟看起來就是很好吃的感覺實際試吃的感覺更是驚為天人印象中對於《速成吐司》那種外皮焦硬、裡面乾澀的情況果真是從此之後讓我改觀了原來，麵包機的一鍵到底也可以做出超美味的白吐司來。

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

瑪莉的料理世界 @Marie_Li

發布於 2015年01月08日 11:56

《瑪莉的料理世界》圖‧文請勿任意轉載，謝謝~FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/marielicook/個人部落格：http://marieli518.pixnet.net/blog

繼續閱讀

留言

相似食譜

麵包機也能做出軟吐司：低溫中種法初體驗麵包機也能做出軟吐司：低溫中種法初體驗

常常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟麵包機買回來快半年了，一直都沒試過這些做法這陣子甚至都只拿麵包機來打麵糰而已於是，心血來潮就來試一下所謂《低溫中種法》做吐司吧！訣竅提示詳細圖文分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30090405

瑪莉的料理世界
Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-香軟的培根土司❤!!! Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-香軟的培根土司❤!!!

Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-香軟的培根土司❤!!!好開心這麵包機也能變化出超有料的鹹味吐司喔!!包裹著培根的鹹口味土司,好漂亮!香軟培根土司的外型好美外,氣味很香,品嘗起來,吐司口感柔軟細緻,加上和培根的鹹香,真的好好吃喲!~自從有了麵包機後,即使有時候是靠懶人麵包機完成,成品也令人相當滿意. 簡單又快速自己手工和麵包機一起做出的土司,實在又安心.當早餐吃,是美味的鹹口味土司❤!!!

Grace Bon Appetit
Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司❤!!! Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司❤!!!

Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司❤!!!最幸福的事,就是在睡前把土司材料丟一丟,隔天一大清早 ,,就能聞著烘烤麵包的麵包香,聞香而起床.整間屋子一早就充滿幸福的味道,有香噴噴的麵包出爐迎接一天的開始. 真的很美好!!!*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Cranberry Toast-麵包機-超軟蔓越莓吐司:http://dodocook.com/recipe/63946*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Honey Whole Wheat Toast-麵包機-全麥蜂蜜吐司:http://dodocook.com/recipe/75600

Grace Bon Appetit
Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Cranberry Toast-麵包機-超軟蔓越莓吐司❤!!! Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Cranberry Toast-麵包機-超軟蔓越莓吐司❤!!!

Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Cranberry Toast-麵包機-超軟蔓越莓吐司❤!!!最幸福的事,就是在睡前把土司材料丟一丟,隔天一大清早 ,,就能聞著烘烤麵包的麵包香,聞香而起床.整間屋子一早就充滿幸福的味道有香噴噴的麵包出爐迎接一天的開始. 真的很美好!!! *延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Honey Whole Wheat Toast-麵包機-全麥蜂蜜吐司:http://dodocook.com/recipe/75600*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司:http://dodocook.com/recipe/63999

Grace Bon Appetit
土司麵包1000g/歐式柔軟麵包配方（麵包機製作）土司麵包1000g/歐式柔軟麵包配方（麵包機製作）

用麵包機做1000g的白吐司#麵包機

靜
【麵包機食譜】實驗之旅－超軟牛油方包【麵包機食譜】實驗之旅－超軟牛油方包

我用的是柏翠麵包機（淘回來的，是國內有名的牌子），雖然味道是不錯，但始終未合我的心水．後來老師提點，酵母要靠糖來發酵，而鹽則是用來抑制酵母不要發酵過度，水與麵粉的比例，不同麵粉的特性等…獲益良多．於是用了她的食譜，用麵包機試試看．食後感想想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

OL
火龍果核桃吐司1000g/歐式柔軟麵包配方（麵包機）火龍果核桃吐司1000g/歐式柔軟麵包配方（麵包機）

火龍果核桃吐司1000g#麵包機

靜
麵包機一鍵到底超軟土司之新手可做麵包機一鍵到底超軟土司之新手可做

新手上路成功的分享

Nico Kuo
全麥優酪乳吐司(麵包機) 全麥優酪乳吐司(麵包機)

用麵包機做出帶點微酸又鬆軟可口的吐司！氣溫高的夏日不想用烤箱再加溫，想吃吐司麵包時用麵包機是最方便快速的了～

Abby
4. 生吐司(Twinbird麵包機/湯種法) 4. 生吐司(Twinbird麵包機/湯種法)

#湯種法#Twinbird麵包機#一鍵到底#麵包機練習計畫100想吃「生吐司」…💖心得💖～做麵包像化學課😂需要不斷try & error～1. 雖然口感柔軟好吃😋但感覺不像購買的生吐司。網路使用「鮮奶油」從25g~80g，這次是25g下次試試50g🤔2. 上次製作湯種發現「麵團」較乾硬，這次做湯種中間直接「關火」以免溫度太高，「麵團」真的比較濕軟

麵包機練習生doris
[懶人麵包機]葵瓜子吐司 [懶人麵包機]葵瓜子吐司

颱風天淹水的關係我也只能繞小路到那一家超商購物但無奈超級市場的土司麵包都被搶光了回家後~只好自己動手做!!訣竅提示以麵包機發酵再以烤箱來烘烤麵包的形狀真的很漂亮呢!食後感想後記:這次的成品口感很像吐司蛋糕因為我改良了圓頂奶油土司的配方將高粉換作中粉所以口感上很像pizza的底部的餅皮麵包

潔米
（麵包機）全麥優格吐司（麵包機）全麥優格吐司

坐月子一個半月沒有出門，終於我抱著小寶寶，跟婆婆一家人快樂的出門去逛了間新開幕的超市。那天買回家的戰利品中，有幾罐有機原味無糖優格。每次都吃優格加水果太膩，那就做成吐司吧！參考了周老師的半優格吐司配方，份量減半，又稍作修改。雖然沒有發到滿模，還是很好吃喔！訣竅提示＊若是用速發乾酵母，請把酵母量改為1/2小匙。＊圖中用的是12兩吐司模，也就是450克。（20cm X 10cm X 10cm)＊其實不會滿模，所以不用跟阿桂一樣多此一舉的蓋蓋子。食後感想這是款香氣很純的吐司，拿來簡單的塗花生醬或是做份豪華級的綜合吐司都很好吃喔！

阿桂的灶咖