薑絲冬瓜蛤蜊湯
冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2，能預防感冒、清熱病毒、養顏美容、利尿消腫
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蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。
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青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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薑：溫中，散寒。
訣竅提示
(1)要注意蛤蜊肉不要煮太久，會過老的不好吃，且會縮小
(2)不用再加塩巴，畢竟蛤蜊泡過水已有用到塩巴會有鹹味，不需要再加塩巴調味
(3)過敏體質、尿酸偏高、痛風、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用蛤蜊。
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
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冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2，能預防感冒、清熱病毒、養顏美容、利尿消腫
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蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。
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青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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薑：溫中，散寒。
訣竅提示
(1)要注意蛤蜊肉不要煮太久，會過老的不好吃，且會縮小
(2)不用再加塩巴，畢竟蛤蜊泡過水已有用到塩巴會有鹹味，不需要再加塩巴調味
(3)過敏體質、尿酸偏高、痛風、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用蛤蜊。
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料理步驟
- 1
清洗蛤蜊，先把蛤蜊泡在水裡，加入塩巴，讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一陣子把水倒掉，冬瓜削皮，切塊；薑片切絲，備料；
- 2
水燒開，放入冬瓜，再加入薑絲，注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒、香油，最後放上青蔥，即可盛盤享用。
相似食譜
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薑絲蛤蜊胡絲瓜湯 薑絲蛤蜊胡絲瓜湯
市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美，而且不會變黑，因為是長長的一大條，老闆幫我切開一半好攜帶，果然..回到家到晚上才拿出來料理，切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!訣竅提示好友中川咖子分享小撇步!這是漁師傅的教學~若單純煮蛤蜊煮湯時要冷水加蛤蜊一起煮邊煮邊把泡沫撈掉，且不要加蓋子才不會有腥味，開口後立刻小火調味完即可關火，蛤蜊的肉才不會變硬，味道更鮮甜喔!食後感想絲瓜的清甜+蛤蜊的鮮美=絕妙好湯品 ^.^喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/
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薑絲湯、這很神奇也就是說薑早早放進去熬魚湯去腥、跟起鍋的時候放一大把薑絲真的不一樣，所以取菜名的時候我絕定讓薑絲也當主角。最後這一把薑絲是一個橋樑串連了🐟和脆瓜醬汁的酸甜，妙。#防疫煮
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#好料日記 ，台灣在端午節過後才算是真正的夏天，最近這幾天出門已經可以感受到夏天的腳步慢慢的接近了，因為汗不停的流啊流的，今天休假想說到超市隨意晃晃搜刮一下食材，也順便去吹個冷氣避暑，遠遠就看到貨架上擺著盛產的冬瓜，肉架又擺著新鮮的軟排骨，想起媽媽在小的時候總是會在，夏天煮出冬瓜排骨湯幫家人消暑，吃飯時喝著軟嫩的冬瓜排骨湯消消火，這真的是人生一大快事，這是一道簡單卻好吃的家常菜。
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颱風天最怕買不到菜，不過身為瓜類領頭羊的南瓜卻是容易儲放的食材，家裡隨時備個一兩顆剛剛好，南瓜不見得就要煮濃湯，最喜歡用南瓜來煮薑絲清湯，屬於寒性食材的瓜類加了薑絲來煮能夠相輔相成，煮好後還記得要加些麻油增加香氣和吸收效果，吃對食物才能讓身體好好吸收噢。#金廚23 #南瓜料理 #薑絲料理 #維生素A料理
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#金廚獎，冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖類物質轉化為脂肪，冬瓜能防止人體內的脂肪堆積，因此有減肥之功效。而且可為美容用途。由於冬瓜含鈉量甚低，是高血壓、心血管病、腎臟病、浮腫患者的好食物，常見的食譜有台南義豐冬瓜茶、冬瓜粥等等。本草綱目也記載了用冬瓜瓤洗臉洗身，可使皮膚柔潤、光潔、白皙，並可去除皮膚、面上之斑。常吃冬瓜有使皮膚光潔、面色潤澤、輕身健體之效，而且有解毒。治療水腫、脹滿、腳氣病、淋病、痰吼、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢的功用。
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