鹹魚雞粒炒玉米 ★葷炒玉米7
貪吃橘 @cook_6827487
香~香~香 ^(00)^
意大利鯷魚和中式鹹魚肯定是兄弟關係，臭度、鹹度有80%的相似度，濃厚的下酒玉米菜上桌。
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訣竅提示
★ 鹹魚的使用分量，一道菜約1跟食指大小。
★ 鯷魚比中式鹹魚較方便保存與使用(鯷魚無刺且罐裝)，可以互相替代。
★ 使用 罐頭玉米(熟)或 新鮮玉米(生)皆可，但生玉米下鍋加熱時間要延長。
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意大利鯷魚和中式鹹魚肯定是兄弟關係，臭度、鹹度有80%的相似度，濃厚的下酒玉米菜上桌。
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訣竅提示
★ 鹹魚的使用分量，一道菜約1跟食指大小。
★ 鯷魚比中式鹹魚較方便保存與使用(鯷魚無刺且罐裝)，可以互相替代。
★ 使用 罐頭玉米(熟)或 新鮮玉米(生)皆可，但生玉米下鍋加熱時間要延長。
料理步驟
- 1
備料；大蒜拍裂切末，雞胸肉切丁加醬油略醃，香菜梗切碎
- 2
起油鍋炒香蒜末
- 3
放入鯷魚炒散炒碎，淋米酒2大匙燒乾
- 4
下雞肉丁炒至外層轉白
- 5
拌炒入瀝乾的玉米粒，灑上胡椒，放入香菜梗碎即可起鍋。
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