Italian Meringue Kisses-愛心情人蛋白霜餅糖❤!!!
Italian Meringue Kisses-愛心情人蛋白霜餅糖❤!!!
一顆顆 入口即溶的蛋白霜餅糖.做法簡單,雖烘烤時間長,但能享用此甜點,是很幸福的! 愛心情人的蛋白霜餅糖,是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅糖喔♥!!!
*愛心只需滿滿的耐心去烤即可!
Italian Meringue Kisses-愛心情人蛋白霜餅糖❤!!!
Italian Meringue Kisses-愛心情人蛋白霜餅糖❤!!!
一顆顆 入口即溶的蛋白霜餅糖.做法簡單,雖烘烤時間長,但能享用此甜點,是很幸福的! 愛心情人的蛋白霜餅糖,是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅糖喔♥!!!
*愛心只需滿滿的耐心去烤即可!
料理步驟
- 1
將烤箱預熱至230 °f度/ 110℃度.。
- 2
備料稱重
- 3
將蛋黃蛋白分開. 取出三個蛋白.
- 4
用電動打蛋器打約2分鐘
- 5
加入糖,分三次加打
- 6
打到蛋白霜如中照片所示.
- 7
蛋白霜的紋路不會消失,且不會由攪拌器上掉落
- 8
取一半的蛋白霜放入擠花袋中,或套上喜歡的花嘴.若家中無擠花袋,則簡單的拿個塑膠袋,在尖端剪個小洞即可!!
- 9
擠成任何你喜歡的形狀.想擠出像 Italian Meringue Kisses~
- 10
將另外一半的蛋白霜和Starbucks Hot Cocoa Powder-巧克力粉混和.
- 11
慢慢輕柔攪拌,不然蛋白霜會消泡. 一樣放入擠花袋中,擠出想要的形狀
- 12
擠出可可口味滴愛心~
- 13
蛋白與糖的結合. 放入已預熱好的烤箱
- 14
用110度烤2個小時! 記得一定要低溫長時間烘烤喔!
- 15
等過 2 個小時即可. 就完成囉!
- 16
像 Italian Meringue Kisses 的糖果~
- 17
還有一顆顆可可口味的愛心糖果~
- 18
咬起來酥酥脆脆 一入口, 馬上融化~
- 19
沒有香料,沒有色素,更沒有一堆化學成份~是愛心滿滿甜蜜蜜滴 Italian Meringue Kisses & 愛心情人蛋白霜餅糖❤!
- 20
Bon Appétit & Enjoy!!!
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明天就是七夕情人節, 沒時間買材料準備甜點嗎?沒關係,只要用最簡單的蛋白和糖,就可以做出這道酥脆又可愛的甜點喔!歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示烤好的蛋白霜餅乾應該仍然是白色的,如果過程中發現顏色轉淡褐色或是焦黃,就表示溫度太高,要趕快調低喔!如果兩個小時之後蛋白霜底部還是有點黏黏的,就表示還沒完全熟透,莫驚莫慌莫害怕,繼續烤就對了!要烤到蛋白霜小餅乾可以輕易地從烤盤紙中剝下來唷~烤好之後稍微放涼就可以用密封塑膠袋裝起來,避免受潮變軟.食後感想酥酥脆脆,一口一個,兩種口味,好吃到讓人停不下來!趕快趁著七夕情人節,利用家中現有的兩種材料,讓你的情人驚喜一下吧:)歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook
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訣竅提示1.烘烤時間請依照成品實際狀況斟酌增加,若取出放涼 試吃不夠酥脆或反潮,可以再放回烤箱烘烤一段時間2.台灣天氣潮濕,一放涼務必馬上裝袋密封冰箱冷藏保 存,否則會回潮變黏,放冰箱約可以保存1-2個月3.烤盤必須鋪一張玻璃纖維不沾烤布才能防沾黏,一般 防沾烤紙效果差.不沾烤布請到烘焙材料行購買.4.無糖可可粉請依照個人喜好添加,不加可可粉就是原味5.若烤箱不夠大,建議份量減半製作6.無糖可可粉請選擇低脂,避免蛋白霜消泡贴士:蛋白糖霜饼只适宜采用低温烘烤,温度过高将导致外焦内不熟。为了使饼保持形状，烘好后关电，将烘炉门半开让饼继续置于炉内自然冷却，可以保持其脆度。
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小野菇餅乾其實就是長得像小野菇的蛋白霜餅乾,又稱馬林糖.有記載說蛋白霜（Meringue）起源於瑞士，而法國人則說蛋白霜是他們最先做出來的。英國人呢，則從故紙堆裡找出證據：最早的文字記載，起源於十五世紀的英國。但Meringue第一次正式被提及，卻是在1692年法國的一本烹飪書Francois Massialot，1706年Meringue在英語中被認可。Meringue最早是用蛋白加糖打發後烘焙，形成的鬆脆香甜的小甜點，後來人們推陳出新，又在食譜中加入香草、椰蓉、杏仁等，令其更具不同風格。 烤箱溫度:100度 烤1小時30分~1小時45分 *官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想這款餅乾無論是視覺上還是口感上都是享受，有超萌療育系的菇菇造形外觀，口感吃起來鬆鬆軟軟入口即化，一口咬下，鬆軟的外表搭配上有點像牛奶糖的內餡，真的是讓人非常驚豔的小甜點。
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