想煮白醬料理，卻因麻煩而作罷?捲起袖管煮白醬卻煮成一坨坨顆粒的尷尬場面?到底怎麼做白醬可以既簡單又滑順不結塊呢?只要學會[白醬粉]保證不結塊又好吃，從此變得超厲害！簡單二步驟就可完成滑順又好吃的奶油白醬。超好用的，是Flora的完美愛醬^^訣竅提示更詳盡請點入 http://goo.gl/ExhfPh

市售的奶油白醬人工味很重動手自己炒白醬一點都不難喔！訣竅提示＃選擇好的乳製品做出來的白醬，讓家人吃得更健康＃多花個10分鐘，很值得

身體頗為不舒服，飯後便懶懶地坐在椅子上與老爺閒聊，什麼事情都不想做，讓腦子就這麼空著。我們的對話沒有重點，不過卻是劈哩叭啦說了一大堆，最後老爺對著我說：「你看起來很憤世嫉俗喔！」因為這句話，我們都笑了，同時也想起老爺的好朋友。那是老爺多年的好友，憤世嫉俗是另一個友人對他以前的形容，人會隨著年紀增長而改變，慈眉善目則是現在的形容。或許未來我也會改變，但是現在決定順著自己的心，開心過生活就好。假日與老爺的好友們小聚，點了一桌的好料，最後剩了大半的烤雞吃不完，丟掉又浪費，最後只好讓我們打包回家。把雞肉撕下來搭配上自己做的白醬，就變身成了少爺們喜愛的義大利麵，他們吃得可開心囉！單煮一個義大利麵並不麻煩，可是偏偏我們家的口味很多變，有人喜歡又有人不愛，為了顧到每個人的口味，只好中西式混搭，只是讓我還頗忙的就是了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

以奶油將麵粉炒香然後用牛奶調配出帶有濃郁奶香的醬汁我們稱為"白醬"白醬的運用很廣範除了義大利麵ˊ燉飯ˊ燉菜ˊ焗烤料理還有平時我們常會煮的玉米濃湯也能拿來變化運用哦~訣竅提示PS:製作奶油白醬最困難的是麵粉炒不均勻帶有顆粒 還有火太大ˊ沒有邊煮邊攪拌 如果這些小地方多留意 相信可以一試就成功哦~~

市售的白醬大部分都是只用麵粉、牛奶和奶油來製作，但如果在白醬裡加入這些材料，就能讓你的白醬味道更為豐富。若是覺得白醬製作起來很麻煩，你也可以選擇購買市售白醬，然後在烹煮過程中加入這些特殊香料，一樣可以得到類似的風味。因為這是我的料理書練習，所以我選擇跟著兩位大廚一起做白醬! 同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示白醬和多蜜醬汁都是屬於基礎醬汁，因為他們可以用來添加或是增強食物風味的醬汁，衍生為其他各式各樣的醬汁。不過因為白醬製作比多蜜醬汁容易，所以一般都是現做現用，若是要大量準備，記得要冷凍保存喔!食後感想白醬既有的濃濃奶香，又能嘗到滑順口感，用它來做焗烤食物是最能表現出白醬醬汁的風味，而且也能在不用高湯的情況下，就能輕易做出好喝的奶油濃湯，又或者是把白醬淋在剛炸好的可樂餅上…哇~ 光是想到這個畫面就流口水了!!

我是麵包，不是湯！【好侍北海道白醬】玉米濃湯麵包好侍北海道白醬湯塊 (奶油口味/奶油玉米口味) 真是廚房好幫手，原裝進口自北海道，選用北海道香甜玉米與醇濃鮮奶，不僅能用來做玉米濃湯、白醬燉蔬菜，還能做很多創意料理呢！最近廚房熱門話題機器「麵包機」，搭配【好侍北海道白醬/奶油玉米口味】製作麵包，請任勞任怨的麵包機代勞，不用揉到手痛腰痠，快速簡單的懶人料理，輕輕鬆鬆完成燒呼呼、香噴噴”的玉米濃湯麵包，香甜誘人，當早餐連果醬都不用，搭配北海道白醬海鮮濃湯更是絕配！大米立玩食生活：http://blog.udn.com/sindy814/20326900玩玩學FB：https://www.facebook.com/wangtravel 訣竅提示1.烘烤過程中避免表面的裝飾玉米過於乾燥，送進烤箱前可於麵糰上方噴少許的水。2.烘烤時間約15分鐘時，可將烤盤拿出來，在以蛋液於麵包表面均勻塗抹，麵包的顏色會更漂亮。大米立玩食生活：http://blog.udn.com/sindy814/20326900玩玩學：https://www.facebook.com/wangtravel好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想我是麵包，不是湯！【好侍北海道白醬】玉米濃湯麵包 有著香濃的玉米濃湯口感，沒有繁瑣的過程，簡單的材料，輕輕鬆鬆就可以做出好吃的玉米濃湯麵包！ 多多自己動手做，健康安全好滋味！ 

白醬是用來添加或增強成品風味的醬汁 ， 在西式料理上使用非常廣泛 ，它可以衍生成為各式各樣的醬汁 ， 無論是義大利麵、濃湯、 焗烤料理等， 都會利用到奶油白醬！學會了基礎的母醬汁,就能變化出超多款的西式料理囉！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示鮮奶油脂肪成份選35％左右.鹽的部份,三隻手指拿取為一撮. 小心別炒過頭,會變成咖啡色. 冰箱冷藏,隔天一定要用完. 或用密封袋冷凍,可以保存較長時間. 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=9SlfpoizWPQ 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/white-base-sauce.html食後感想學會了基礎的母醬汁,就能變化出超多款的西式料理囉！香濃美味！

很簡單不容易失敗哦。可以用在做義大利麵及巧達濃湯^^

肚子餓的時候總希望有東西能趕快上桌 只要有白醬粉，簡單二步驟10分鐘內就能快速做出白醬義大利斜管麵，比到樓下買還快~

冰箱有機會去上了名廚黃景龍師傅的廚藝課，師傅教我們利用市售現成的北海道白醬料理塊為底，搭配一般超市都很容易取得海鮮青蔬料，輕輕鬆鬆完成這道媲美店家販售的白醬海鮮蜜糖吐司。不管是當正餐，或者是小朋友放學後的小點心都相當適合，那我們就開始來看怎麼做囉!食後感想真正吃起來的口感味道也相當好吃，雖然好像加進了大量油糖，不過吃起來卻因為跟白醬海鮮充分融合，反而不會出現惱人的甜膩感。即使只是小小的一塊，口感層次卻相當豐富，重點是吃完飽足感十足喔!

濃濃的奶香.全家人都很喜歡.上頭若不擺肉類.它就是一道素食佳餚囉.奶蛋素者,可食喔!訣竅提示肉類部份.若不是考慮到有素食者.其實在下甜椒的同時.順道下.到時.跟奶類一同煮滾.吸收奶醬.會更香!(若是直接同煮.就不要醃了.以免影響色澤)若有蘑菇更好.但因兒子從出生就不吃任何菇類.所以.就不放蘑菇虐待他了!動物性鮮奶油.不是葷食!是因為乳脂肪含量很高.(大家可google一下便知)植物性鮮奶油.化學合成居多.顧及家人健康,習慣都用動物性鮮奶油!動物性鮮奶油:鮮奶=1:1.這比例調出來.奶香味很濃.(比外頭的吃起來還濃.如不喜歡這麼濃烈的奶香.鮮奶油少一點.鮮奶多一點..)擺盤可用迷迭香.或羅勒之類的來裝飾兼提味.

看似複雜，但是是個好吃又簡單的醬料，也是我的最愛！！訣竅提示全程都用小火，奶油溶化就好，熱太久奶油會分離。這是濃縮白醬，使用的時候可以加入高湯或水稀釋，稀釋到所需要的濃稠度就可以囉！！食後感想好好吃～不管是焗烤或義大利麵，都可以使用！很方便喔～