杏仁瓦片
Yoli @gugumumu
杏仁瓦片是我第一次獲得家人好評的甜點，現在回想起來當初做的甜點大多都慘不忍睹阿~哈~還好現在隨著時間~我也進步了~喔耶~但還是要懷著感恩的心~把這最初讓我獲得信心的甜點~來分享一下囉 ^^
訣竅提示
瓦片如果周圍上色太快~那烤到最後會容易烤焦~或上色不均
這時請降低上溫~ Y(^_^)Y
杏仁瓦片
杏仁瓦片是我第一次獲得家人好評的甜點，現在回想起來當初做的甜點大多都慘不忍睹阿~哈~還好現在隨著時間~我也進步了~喔耶~但還是要懷著感恩的心~把這最初讓我獲得信心的甜點~來分享一下囉 ^^
訣竅提示
瓦片如果周圍上色太快~那烤到最後會容易烤焦~或上色不均
這時請降低上溫~ Y(^_^)Y
料理步驟
- 1
(烤箱先預熱至180度) 將材料除了杏仁片之外全部倒進大碗中,拌勻。
- 2
加入杏仁片至碗中,輕輕拌勻。
- 3
- 4
用湯匙挖一瓢杏仁混合物,再用叉子刮入舖好烤紙的烤盤中,盡量大小一致大約可以分16份。
- 5
接下來是無聊又煩悶的時光,約20分鐘~累,用叉子將杏仁片鋪平,攤均勻,盡量不要重疊,這樣口感才會脆。
- 6
鋪完進烤箱,上火170下火180,3至5分鐘後,烤盤掉頭,上火改150,下火不變,接下來也是約2到3分鐘去看一下烤箱,將烤盤轉向,雖然很麻煩,但這樣烤出來的顏色才會一致,不會有上色不均或烤焦的現象,罷特每臺烤箱脾氣不一樣,所以烤焙時請更努力的顧烤箱,不要去聊天或是玩手機,這樣就能烤出美美的杏仁瓦片啦
- 7
烤焙過程雖然有點麻煩~但烤完的成就感就還蠻爽的唷~哈 ps: 烤完放涼後~要裝入密封罐或夾鏈袋中才不會受潮而變得不脆唷~
Cooksnap
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家裡沒有麵粉 也能做出美味的 杏仁瓦片 唷訣竅提示１）舖杏仁糊時，舖得愈薄，烤出來愈脆口２）舖的時候，杏仁糊裡的杏仁片儘量不要重疊３）烤的時候，依各家烤箱大小不同，最後幾分鐘要稍加注意哦食後感想本食譜甜度不會太甜哦，對不喜甜食者，應該很剛好唷！用孔雀餅乾取代低筋麵粉，奶香味更足！
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