料理步驟
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做法 (預熱焗爐170度) 1. 把1個茶包放入熱水中泡茶備用 (最後只要茶水 70g) 2. 蛋白打至起泡, 然後把40g糖分三次加入, 打至企身 (打完可先放雪櫃) 3. 蛋黃加30g糖打至淡黃色 4. 把70g茶水加進蛋黃糊中拌勻 5. 再加入菜油拌勻 6. 加入餘下的一個茶包, 把茶葉碎加入蛋糊中 7. 最後加入己過篩之麵粉, 一起拌勻 8. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻 9. 再把(8)的麵糊倒回蛋白霜中輕手拌勻, 倒入模內, 以 200度焗約10-12分鐘 10. 蛋糕出爐後放在架上待涼, 把蛋糕轉往新的牛油紙上 (我個人喜愛以底作卷蛋面) 11. 忌廉, 糖, 酒一起打至硬身 12. 塗上忌廉抆平 (頂端塗抹多點) 卷起定型, 放回雪櫃雪約1小時便成.
相似食譜
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♥開動with Kat♥巧克力甜酒 ♥開動with Kat♥巧克力甜酒
冷冷的冬天裡怎麼暖身子呢？ 喝點小酒促進血液循環吧！試試把愛爾蘭甜酒(Baileys)搭配上巧克力與牛奶，貓貓堅持喝不醉並暖身。冬夜裡賞著窗外飄雪&喝一杯～ 噹！乾杯 ♪歡迎加入♥開動 with Kat♥ Facebook美食&生活版 http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動 with Kat♥ Facebook美食&生活版http://www.facebook.com/kaidongwithkat°會選擇莫札特巧克力是因為其裡頭有一層厚厚的杏仁膏，杏仁的香味跟Baileys很搭。巧克力口味隨各人喜好 :)°加入Baileys巧克力牛奶不宜太熱，酒精沸點約莫７８°Ｃ，過熱酒就蒸發哩！酒精蒸發後久可以給小朋友喝XD
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《日式甜點》抺茶紅豆蛋卷 《日式甜點》抺茶紅豆蛋卷
個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！不妨趁假日的時光，來一點烘焙。試試做這個很多人喜歡日式甜點吧！
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手工甜酒豆腐乳 手工甜酒豆腐乳
婆婆、媽咪&我都愛吃豆腐乳，可是有時外面的豆腐乳都有一定的鹹度方便保存，有天媽咪問我能不能自已作豆腐乳，上網找了一番後發現一配方，媽咪領先試作了一些豆腐乳，粉甘甜，甜鹹度都剛剛好，可是由於試作一點點一下就吃光光了，於是自已也動手作製作一些，吃過自已作的豆腐乳你一定會吃不慣外面買的豆腐乳，QQ甘甜的豆腐乳！一吃上癮！訣竅提示豆腐1 :鹽8%甜酒如果不夠要添加可以依糖1 : 酒2比例再添加豆菌(豆菇）/米菌(米菇）--南北雜貨行 如果真買不到米菌全部用豆菌也可以PS.今年做時發現曬的越乾點作出來的豆腐乳會更Q而已夾取時也比較不易破掉食後感想鹹鹹甜甜的無論配飯配粥都好吃，重點自已作衛生顧得到，又不加防腐劑，吃了會上癮！
琪琪 -
甜酒釀肉片蛋酒湯(簡單料理) 甜酒釀肉片蛋酒湯(簡單料理)
#天然釀造#簡單家常菜：甜酒釀是以米、麴菌、水所作成，很有營養價值，它發酵後產生的，酒香及甜，可說是最天然的調味料，甜酒釀的吃法，大多是以甜品料理較多，天氣冷最想喝碗熱熱的湯，用豬肉片、雞蛋、米酒、麻油，煮一碗暖心暖胃的熱湯，再加上一匙"明德甜酒釀"可說是人間美味，是多麼多麼營養又美味呀。#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞
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#天然釀造[明德岡山甜酒釀]甜酒釀 270g精心挑選台產糯米並藉著老師傅的經典手藝，以家傳古法低溫發酵，風味自然清甜、散發微微的酒香。■ 雙潔淨標章■ 無防腐劑■ 無人工色素■ 無添加酒精甜酒釀功效：甜酒釀是由酒麴和糯米發酵而來，酒釀中的酒精可以促進血液循環，讓人氣色變好、加速代謝，而甜酒釀營養價值之所以高，是因為內含葡萄糖、維生素E、B群、鈣、鎂、鋅等礦物質與膳食纖維，除了促進身體代謝，還可以補血養氣，對於坐月子的產婦利乳、消腫，所以甜酒釀蛋成為許多人冬日的甜品首選。#全球烹飪#黑白大廚#金湯匙
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