OREO 乳酪杯子蛋糕 OREO Cheese Cupcakes

奧地利寶盒
奧地利寶盒 @cook_6817608

OREO餅乾和乳酪,危險二次方,誘惑無限大!

作為內餡的OREO餅乾,經過烘焙的過程,完完全全的融化了。讓每口的乳酪中,都有滿滿的OREO。

就是這個充滿了危險的OREO乳酪杯子蛋糕,讓人忘記原來該有的矜持和每個節制的約定。

每一口乳酪蛋糕在口中融化的時刻,心也跟著融化,起舞。

 

訣竅提示

這個OREO乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩,在夏天的高室溫中,不宜留置太長時間,會影響品賞味道的品質。

只要注意不要過度攪拌乳酪糊,和烤製的時間和火候,就算沒有很豐富的烘焙經驗,也可以作出成功的作品:真正好吃的OREO奶酪蛋糕。

 

食後感想

作為內餡的OREO餅乾,經過烘焙的過程,完完全全的融化了。讓每口的乳酪中,都有滿滿的OREO。

OREO 乳酪杯子蛋糕 OREO Cheese Cupcakes

OREO餅乾和乳酪,危險二次方,誘惑無限大!

作為內餡的OREO餅乾,經過烘焙的過程,完完全全的融化了。讓每口的乳酪中,都有滿滿的OREO。

就是這個充滿了危險的OREO乳酪杯子蛋糕,讓人忘記原來該有的矜持和每個節制的約定。

每一口乳酪蛋糕在口中融化的時刻,心也跟著融化,起舞。

 

訣竅提示

這個OREO乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩,在夏天的高室溫中,不宜留置太長時間,會影響品賞味道的品質。

只要注意不要過度攪拌乳酪糊,和烤製的時間和火候,就算沒有很豐富的烘焙經驗,也可以作出成功的作品:真正好吃的OREO奶酪蛋糕。

 

食後感想

作為內餡的OREO餅乾,經過烘焙的過程,完完全全的融化了。讓每口的乳酪中,都有滿滿的OREO。

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預備食材

45 分鐘
  1. OREO乳酪杯子
  2. OREO餅乾(底) 12片
  3. OREO餅乾(餡) 6片
  4. 乳酪 室溫 Cream Cheese 450g
  5. 115g
  6. 香草精 1小匙
  7. 雞蛋 2個
  8. 酸奶油 Sour Cream 125ml
  9. 1小撮

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    烤完的oreo奶酪杯子蛋糕,中央仍然會有點溼潤,像是布丁的狀態,這是正常的。如果,中央還是液態狀態,可以延長2-4分鐘的烘焙時間。  

  2. 2

    蛋糕連烤盤置於架子上冷卻。等完全冷卻後,蛋糕連烤盤,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型。

  3. 3

    一定要使用馬芬紙杯來製作。否則會極難脫模。

  4. 4

    在乳酪糊中,加入一個雞蛋,攪拌均勻後,再加雞蛋,攪拌均勻。

  5. 5

    最後加入酸奶油和鹽。

  6. 6

    最好用橡皮刀,拌勻,直到看不見酸奶油即可。

  7. 7

    剩下的6個oreo餅乾,每個餅乾切成四等份,每個馬芬格中,放入兩塊。

  8. 8

    將乳酪糊用大湯匙,小心填入馬芬格中。直到填滿。在預熱好135°c的烤箱中層烤22-25分鐘。

  9. 9

    乳酪450 gm,糖115 gm和香草精 攪拌成光滑均勻的乳酪糊。如果使用攪拌機,慢速即可。

  10. 10

    在馬芬烤盤中放入紙杯。其中,各放入一個oreo餅乾,作為蛋糕底。

  11. 11

    馬芬蛋糕烤盤 大號12連 預熱烤箱到 135°c!(溫度沒有錯,是135°c)   食材:乳酪與酸奶油,最好在使用前半小時從冰箱拿出來。

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我是奧地利寶盒,定居奧地利 維也納。想將歐洲傳統烘焙文化所給予我的甜蜜撼動,與我的小廚房生活,帶入屬於你的天地裡。奧地利有寶,這裡擁有個人的烘焙筆記,廚房事件,都是寶盒裡收藏的寶貝。奧地利寶盒 Facebook: https://www.facebook.com/austriabox/
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