#全球烹飪#奧運五環色彩：藍、黃、黑、綠、紅。酷熱的天氣，需要來杯透心涼，消暑解渴的衛生飲品。自己做飲品享用，最安心⋯完成的咖啡凍冰箱冷藏，隨時都能享受Q彈的飲品。

台灣到處都有手搖飲料，其實製作起來健康又美味。

家裡有一些朋友贈送的有糖抹茶粉，因為不是很愛吃甜食，單喝總是覺得太甜，放到快要過期了，突發奇想配上濃縮黑咖啡做的咖啡凍中和看看。嗯！果然可以順利喝完！不過這個配方的咖啡凍可能不適合單吃，蠻苦的😝

全鮮奶煮的阿薩姆奶茶, 用黑糖調味後, 起鍋前在加微許的即溶咖啡粉除了喝的到濃醇香之外, 還帶點炭燒香氣天冷, 一杯熱熱的鮮奶茶, 溫暖你的心訣竅提示** 阿薩姆紅茶也可用其它款的紅茶包代替** 黑糖也可用白糖代替

咖啡凍淋上自製手工優格~微甜的滋味，彷彿就坐在法國河畔享受下午茶點般！訣竅提示1.發酵過程中不可打開優格機檢查。2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)優格教室:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html食後感想可以搭配不同的布丁類，利用手工優格作搭配醬，很健康也不需另外加糖，好吃又天然~

自己煮的奶茶，要多濃有多濃❤紅茶加糖才會香，使用蔗糖更安心美味。而且加熱過的鮮奶就是比加冰牛奶多了一股香醇味，趁熱再加點煉乳更添風味和甜度。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #飲料 #鮮奶茶 #鍋煮奶茶 #煉乳鍋煮奶茶 #紅茶🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

鮮奶可以用淡奶取代，先倒入淡奶再沖入茶，就成了港式奶茶，個人覺得鮮奶茶比較味淡，適合喜歡清淡的人，而港式奶茶比較香滑。想喝＂茶走＂就加2-3湯匙煉奶入杯中，再沖入茶，如喜歡奶味重的，可再另加淡奶。

一般常見的仙草奶茶大多都是奶茶裡加入仙草凍吸著吃但這麼冷的天氣實在不適合喝這種清涼的飲品既想喝奶茶又想吃到仙草獨特的味道那就直接將仙草茶加入鮮奶吧!!訣竅提示1.仙草茶和鮮奶的比例約1：2，如果想要奶味更重可增加到1：12.黑糖含有豐富的礦物質和營養，甜度也不會太高，但若無黑糖也可用砂糖代替3.糖的份量視個人喜好酌量添加4.不用微波的話也可用爐火隔水加熱，越熱越好喝喔!5.全脂或低脂鮮奶皆可，全脂鮮奶風味更佳完整圖文http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31512753食後感想寒冷的天氣，來一杯溫熱的黑糖仙草奶茶溫暖你的胃吧!

以前我泡鮮奶茶都用立頓奶茶包，這次受我朋友啟發，改用市面上的紅茶飲品，意外的也很好喝呢！#金廚獎

用純鮮奶做成的鮮奶茶布丁，有濃濃的伯爵紅茶香，用電鍋蒸熟就可以，作法非常簡單，自己做可以保證用優質的蛋，也沒有化學添加物，給小孩吃很放心！ 訣竅提示這個份量可以做6個保羅瓶和3個小烤杯。

伯爵鮮奶茶是下午茶的熱門選項之一，利用湯種法加入熟麵糊，使做出的吐司更加柔軟濕潤，奶茶味十足～

1分鐘調出「超濃鮮奶茶」使用好買的市售材料，不用熱水泡茶，直接將紅茶加入鮮乳和鮮奶油，就能調配出比純粹鮮奶茶更濃郁的味道～#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #飲料 #鮮奶茶 #紅茶 #牛奶 #綠山農場鮮奶油🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook