旺仔小饅頭是大家都很熟悉的零食，小孩子們很愛，有時大人也會來上幾口。

旺仔小饅頭的源頭其實是從葡萄牙傳過來的，從16世紀時傳入日本，日語就以BOLO的葡萄牙語直接稱為卵ボーロ，原料是麵粉或太白粉，蛋和砂糖，這三樣混合在一起，烤出來外皮香脆，內層鬆軟的西點，在日本各地都有類似BOLO這種小餅乾的名產，是日本人從小吃到大的點心。

但是在中華圈，真正流行起來，應該是1990年代初期吧，那時旺仔小饅頭開始流行，才成為大家熟悉的小零嘴，幾乎就是這種餅乾在中華圈的代稱，小孩人手一包，雜貨店都會看到它。

雞蛋小饅頭原本是用烤的，但我利用微波爐三分鐘，也可做出一樣的口感，很適合親子一起製作的小點心，材料簡單，大人小孩都喜愛。

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訣竅提示

注意各家微波爐的性質不太一樣，要適自已的微波爐種類做調整，我使用的是有轉盤的微波爐，我也是試了第三次才成功。

微波有個缺點就是受熱不均，這個問題若在出爐的時候發現的話，可以再加長加熱時間。

不喜歡用微波爐的人可以使用烤箱。

第一次實驗的時候，我揉的太大粒了，應該揉成約1元大小硬幣就可以了。這樣約可做成30多粒，愈小粒加熱時間愈短，自已慢慢調整，就可以抓出時間和分量。

轉盤一定要塗油，不然會黏在上面。

剛出爐的小饅頭要靜置放涼，讓它慢慢變硬，約過10分鐘，就會很好吃。