蜂蜜紙杯蛋糕

閒人廚房 @cook_6815988
近日受朋友影響下,很想自己動手焗些較為健康的蛋糕,腦海便馬上想起簡易的紙杯蛋糕!
訣竅提示
想焗出靚蛋糕,焗爐亦是關鍵原因,焗爐設有風扇在後面吹送熱氣 (Fan-forced),讓熱力均勻,令蛋糕全面受熱,不致外焦內仍未熟的情況出現!
更多「閒人廚房簡易烹調」食譜,請瀏覽這網址:http://vvloveme2.blogspot.com.au/
蜂蜜紙杯蛋糕
近日受朋友影響下,很想自己動手焗些較為健康的蛋糕,腦海便馬上想起簡易的紙杯蛋糕!
訣竅提示
想焗出靚蛋糕,焗爐亦是關鍵原因,焗爐設有風扇在後面吹送熱氣 (Fan-forced),讓熱力均勻,令蛋糕全面受熱,不致外焦內仍未熟的情況出現!
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料理步驟
- 1
蜂蜜代替砂糖,低脂豆奶代替全脂奶,如不喜歡豆奶可改為低脂牛奶。
- 2
低筋麵粉用濾網篩過,令質感更幼滑。
- 3
蛋黃與蛋白小心分開。
- 4
用打蛋器將蛋白打出泡沫至挺身。
- 5
將低筋粉、融化成液體的牛油,蜂蜜、豆奶、蛋黃及泡打粉拌勻,再倒進蛋白內。
- 6
要輕力慢慢攪拌,否則蛋白霜會消泡,影響混合效果。
- 7
預熱焗爐至160度,粉漿攪拌均勻後,倒入紙杯內約7分滿,最後放入爐焗約12分鐘。
- 8
加入蜂蜜的蛋糕較易焗焦,故小心看著,當表面轉為金黃色便要馬上拿出。
- 9
此蜂蜜蛋糕口感清新健康,蛋白泡沫令蛋糕質感更幼滑,不妨一試!
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這是上個星期為滿五歲的弟弟做的讓今年甫上幼兒園中班的弟弟能夠在生日這天跟同學們分享喜悅所以媽媽首次做了小小的杯子蛋糕想給小朋友們一個小驚喜是孩子都會喜歡的《蜂蜜煉乳》口味唷!!! 訣竅提示詳細作法分享:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30405774 瑪莉的料理世界 -
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手作會一位美麗的姐姐分享http://blog.yam.com/happy5438day/article/38845224訣竅提示材料:三顆全蛋砂糖 60g蜂蜜 30g橄欖油 30g OR其它液體油 (蔬菜油.沙拉油.奶油)只要你覺得沒有油味的就好牛奶 30g低筋麵粉 100g作法: 烤箱預熱200° 5分鐘1.全蛋加糖打發 (蛋糊要確實打發)2.拌入過篩的粉類拌勻 (氣泡消失前快點拌勻)3.再拌入鮮奶+橄欖油4.裝入模型(蛋糕杯),面上可鋪杏仁片或杏仁角,椰絲5.烤箱(依自家烤箱要去調整) 我家是小型烤箱(無法選擇上下火),200°約15分。測試:可用牙籤刺下去,拿起來不沾黏就ok嚕!!食後感想感謝姐姐提供的食譜~簡單又很美味^o^Nydia
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|烘焙|🍯蜂蜜杯子蛋糕🧁 |烘焙|🍯蜂蜜杯子蛋糕🧁
我最近刷好多小紅書,看了好多想做的食譜,再不做就累積太多而且一旦過得太久就不想做了,今天做了隔天帶早餐的蜂蜜杯子蛋糕,很容易製作,紀錄食譜。 ERiN -
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