自製沾醬

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炎炎夏日沒胃口,利用青蔥辣椒醬油和梅醬做出好吃沾醬,沾雞肉或燙青菜都好吃
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食後感想
利用酸辣把食欲帶上來
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料理步驟
- 1
青蔥和辣椒切細末,加入所有調味料攪拌均勻即成
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有些時候,越簡單的烹調方法越能表現出食材的美味。我個人很喜歡在菜市場快收市前,或是賣場快打烊前進去"巡田水",有時候常常都能在這時段撿到好康。這一道料理的材料是美國去骨牛小排,只是冰箱買到的部位是賣場切牛排剩下的不規則角邊。既然是同一塊肉,那口感跟品質當然是一樣,只是因為比較不好看,所以價格相對比正規品來得低廉。如果各位也喜歡吃牛肉,可以參考這種貨品。其實只要透過稍微"整形",我不說,大家也不知道這個肉的來頭唄?日本人的燒肉是相當好吃美味的,其關鍵就在各家燒肉店都有自己獨門的燒肉沾料來增添風味。我們在家其實也可以如法炮製,雖然比不上燒烤店專業,但是也可以相當美味可口,重點是方便。訣竅提示簡易沾醬調製方法:材料:1.鰹魚醬油。2.水。3.檸檬汁。4.味醂。5.熟白芝麻。6.蔥花或碎洋蔥。調法:基本上醬料口味因人而異,冰箱的調法是鰹魚醬油:檸檬汁:水:味醂=2:1:1:1再次強調口味上可以隨個人喜好去做調整,不喜鰹魚將醬油換成昆布味,或是直接用一般醬油也可以。檸檬汁部分也有人喜歡換成柚子皮和一點果汁,其實自由度很大,不需要太考究。最後再加入蔥花或碎洋蔥及白芝麻拌勻即可。文章來源:http://dtmsimoncook.blogspot.tw/食後感想在家簡單將買回來的角邊肉切成一口大小的方塊狀,下鍋煎烤。在這邊提醒大家一點是,牛小排本身油花已經很豐富,所以千萬不要再加油下去煎了。利用牛肉本身的油脂去煎出來的肉,那香氣是其他烹調方式都比擬不上的唷。煎好的骰子牛排,簡單呈盤灑上海鹽,最後放一點蔥花點綴,搭配剛剛調好的沾醬就可以輕鬆上桌囉!更多生活資訊,歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁,幫我們來按個讚吧! 電冰箱 -
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我和孩子們都愛吃玉米脆片,無論是原味或多力多滋各種口味,都讓我們愛不釋口,一片接著一片吃不停,不過吃原味的脆片,我就會想要沾醬一塊吃,雖然市面上可以買到現成的莎莎醬,但只能當作單純的醬料,自己做的用料較為豐富,且安全衛生~食材的選用營養價值高,對身體又沒有負擔,也可當作是開胃的沙拉,風味十足又清爽 ※ 莎莎醬的用途很廣,除了可以搭墨西哥餅皮包起來吃,也能用玉米片沾著吃,甚至當作肉類的配菜等等。使用Oster營養管家調理機過程快速方便,喜歡怎麼樣的口感都可以隨個人喜好選擇喔。訣竅提示對Oster營養管家調理機有興趣的朋友們,可參考以下網址Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。歡迎加入一起品嚐好滋味~Blog:http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37929458Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457 貓奴の食旅玩味 -
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