鹹香鹹香的金沙喜歡一次用3顆的量，將煎到金黄酥脆的豆腐在金沙堆裏翻攪幾圈，濃厚的蛋氣，滑嫩的豆腐真好吃！#好料日記

炸東西常常弄得滿是油煙且多餘的油不知道如何處理，利用半煎炸的方式還是可以做出酥脆的豆腐！建議使用板豆腐會比較好操作，如果個人喜歡吃雞蛋豆腐或涓豆腐等較嫩的豆腐，那建議用炸的不然容易破。因為使用雙面煎的方式所以將豆腐切片，但如果喜歡吃大塊的豆腐也可以切塊，只是就需要將六面都沾粉並煎過，比較費工但也是沒有問題的喔！這次利用乾粉炸的方式，並使用太白粉，如果是地瓜粉或低筋麵粉也都可以，端看個人喜歡的口感！比較傳統的日式炸豆腐則是用片栗粉，較接近太白粉進行操作#金廚獎

「板豆腐」免油炸掌握這步驟，微油也能煎出金黃酥脆的豆腐，加椒鹽蔥蒜煸香好好吃，喜歡豆腐的人一定要試試。

#宏基蜂蜜很愛豆腐尤其是板豆腐，用平底鍋1/2大匙少量油煎金黃，可以練習手的穩定度，也能訓練眼睛的敏感度，煎金黃的豆腐口感外酥內嫩香氣也好，也省去處理炸油心累，補充植物蛋白質可以試試，沾著蜂蜜蒜醬汁好吃。

用氣炸鍋完成的「鳳梨蝦球」很美味，而且不用油炸健康無負擔。MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#愛分享#一起吃好咖哩到變化多端深入淺出的料理, 不管是日本, 印度或是泰國, 甚至不同東南亞國家都有自己獨特的配方。這次做的簡易版炸雞翅、不用油炸用烤箱、而且改用木薯粉可以讓表面更加酥脆、而且而且S&B的特製咖哩粉已經混合出完美比例、直接混合使用就可以做出吮指回味的好吃咖哩雞翅。

免油炸軟嫩入味健康好吃蜜汁排骨可以這樣簡單做，白飯記得多煮點。#海的味道

#蛋白質餐椒麻雞是泰式料理必點，掌握二步驟，免油炸皮酥肉嫩，免魚露醬汁夠味好吃。

可以搭配前一篇的舞菇排骨湯一起製作，超懶人省時又省電唷！

想吃烤雞翅，又不想擺出重重的烤肉架又不想浪費生火的時間及花時間塗烤肉醬在那顧爐子時，可以多多利用『氣炸鍋』喔~免放油，健康又可定時，好清洗~吃烤肉就這麼簡單~~不用生火、顧爐~~不怕衣服、頭髮都是烤肉味~~~更不易焦黑~更加健康~~~~訣竅提示~吃烤肉就這麼簡單~~不用生火、顧爐~~不怕衣服、頭髮都是烤肉味~~~更不易焦黑~更加健康~~~喜歡吃略為焦焦的~可以在最後5分鐘時刷一層醃料喔~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980食後感想肉很嫩~~搭配淡淡的豆腐乳香~不死鹹又入味唷!!!

你還在炒豬油嗎???你買的豬油是什麼部位提煉出來的呢???真的吃的安心嗎??? 快來試試小e新發明『無水』燉豬油，免加一滴水，無油煙、免顧火、免炒(不擔憂焦黑產生致癌物質)，一個步驟完成超級簡單、純度百分百的『燉豬油』！ 豬油就是要『細火慢燉』，用小火慢慢將油逼出來，否溫度太高、炸到焦黑、油質一樣會劣變，易跑出致癌物！而又蒸的，會有蒸氣回流，即便過濾仍存有少許水份，烹飪時較易油爆。 訣竅提示★ 購買豬油板時，可請老闆幫忙洗淨後絞碎，像買絞肉那樣喔！(回來直接燉，不用再清洗、切碎，超方便der ^^ ) ★ 購買豬油板時，可選購豬腰部周圍的脂肪或豬背及肌肉下的皮下組織等級比較好，較不建議用豬的消化器官外的脂肪提煉。(哇~市購的~會用好的部位提煉嗎???) ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#新年快樂 ，作法簡單，氣炸臭豆腐不油，加了蘿蔔絲，九層塔，泡菜，現炸好超好吃酥酥又脆脆，比外面賣的還好吃，試試吧。臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是長沙、南京和台灣等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。