♦泰泰風♦香蘭葉炸雞塊

♦泰泰風♦
♦泰泰風♦ @cook_6827687

有 一道相當知名的菜『香蘭葉包雞』,
是泰國境內餐廳及台灣島內泰菜餐廳都有開的菜單
香蘭在台灣被稱做七葉蘭,南部很常見到的,可惜~好像不太運用它
很多透天厝的門口都有著一盆
看似沒在照顧而要死不活的樣子
沒在照顧沒在用它…可惜啊~

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有 一道相當知名的菜『香蘭葉包雞』,
是泰國境內餐廳及台灣島內泰菜餐廳都有開的菜單
香蘭在台灣被稱做七葉蘭,南部很常見到的,可惜~好像不太運用它
很多透天厝的門口都有著一盆
看似沒在照顧而要死不活的樣子
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 香蘭葉 適量
  3. 雞胸肉 一副
  4. 適量
  5. 香菜 適量
  6. 胡椒粉 適量
  7. 醬油 適量
  8. 適量
  9. 地瓜粉 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    香蘭葉剪成段備用,香蘭葉包雞較麻煩也可以此方法替代 

  2. 2

    雞胸肉切成適口的大小塊 

  3. 3

    加入蒜末

  4. 4

    香菜末..若有香菜根更好!

  5. 5

    白胡椒粉 

  6. 6

    醬油..可增醬色

  7. 7

    糖 

  8. 8

    抓一抓入味後加一點地瓜粉

  9. 9

    下鍋炸囉

  10. 10

    雞肉快好的時後才炸香蘭葉

  11. 11

    又香又漂亮

  12. 12

    好溜~~~

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我是蘿拉Laura 一位泰國菜的老師曾長居過泰國而熟悉泰式料理那天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌,以Taitaifon系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。 官網:https://taitaifon.com/部落格:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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