黑木耳芒果薄荷冷湯．柯媽媽の植物燕窩
芒果在六千年前，是印度不可或缺的美容聖品，不要以為整顆芒果只有果肉可吃，舉凡葉與核，在中醫上屬於治療疾病的佳品，果核能消暑與增強免疫力，芒果葉則能抑制壞菌的生長，但不是每個人都可以吃芒果，有過敏性、肺結核及腎臟病患者最好少碰為妙，以減少誘發過敏原的機會。
芒果在料理的應用尚非常廣泛，可入菜或製成甜點，這次我們嘗試利用芒果搭配黑木耳養生露、鮮奶與冰火，一同製成「黑木耳芒果薄荷冷湯」，整體湯頭滋味酸甜，入口滑嫩順口，芒果的微香滋味，更襯托出濃郁的奶香與黑木耳養生露的滑稠，喝完不但有飽足感，還能補充蔬果營養素！
訣竅提示
部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
黑木耳芒果薄荷冷湯．柯媽媽の植物燕窩
芒果在六千年前，是印度不可或缺的美容聖品，不要以為整顆芒果只有果肉可吃，舉凡葉與核，在中醫上屬於治療疾病的佳品，果核能消暑與增強免疫力，芒果葉則能抑制壞菌的生長，但不是每個人都可以吃芒果，有過敏性、肺結核及腎臟病患者最好少碰為妙，以減少誘發過敏原的機會。
芒果在料理的應用尚非常廣泛，可入菜或製成甜點，這次我們嘗試利用芒果搭配黑木耳養生露、鮮奶與冰火，一同製成「黑木耳芒果薄荷冷湯」，整體湯頭滋味酸甜，入口滑嫩順口，芒果的微香滋味，更襯托出濃郁的奶香與黑木耳養生露的滑稠，喝完不但有飽足感，還能補充蔬果營養素！
訣竅提示
部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
料理步驟
- 1
準備芒果、黑木耳養生露、鮮奶、冰火與薄荷葉食材。
- 2
將芒果削皮、去籽後，將芒果肉分切成塊狀備用。
- 3
將薄荷葉用開水沖洗乾淨後，與芒果肉一同放入果汁機。
- 4
倒入黑木耳養生露、冰火汽泡酒與鮮奶後， 再放入橄欖油、鹽巴與胡椒來調味。
- 5
用果汁機將所有食材打碎後，充分攪拌均勻即可。
- 6
將完成品倒入玻璃杯至八分滿，倒入黑木耳養生露至杯口。
- 7
最後再擺放些許薄荷葉在上頭裝飾後，即可冰涼飲用！
Cooksnap
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