莓果麵包布丁

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

吐司吃不完,放在冰箱冰的硬梆梆怎麼辦?
讓吐司吸飽飽布丁液,加上酸酸甜甜的苺果,烤個苺果麵包布丁,烤出來時,上層酥脆、下層滑嫩,繽紛美麗的苺果麵包布丁,讓心情也跟著美麗飛揚起來^^

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訣竅提示

**注意加熱過的鮮奶液須慢慢倒進蛋液,並一邊攪拌均勻,否則會變蛋花喔)
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莓果麵包布丁

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吐司吃不完,放在冰箱冰的硬梆梆怎麼辦?
讓吐司吸飽飽布丁液,加上酸酸甜甜的苺果,烤個苺果麵包布丁,烤出來時,上層酥脆、下層滑嫩,繽紛美麗的苺果麵包布丁,讓心情也跟著美麗飛揚起來^^

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**注意加熱過的鮮奶液須慢慢倒進蛋液,並一邊攪拌均勻,否則會變蛋花喔)
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編輯食譜
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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 吐司 約3片
  3. 無鹽奶油 約25g
  4. 莓果(新鮮藍莓、蔓越莓乾、葡萄乾等) 適量
  5. 薄荷 少許
  6. 14cmx14cmx3.5cm方形烤皿 2個
  7. 布丁液
  8. 3顆
  9. 鮮奶 350ml
  10. 鮮奶油 1大匙
  11. 細砂糖 75g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    製作布丁液,取一攪拌盆,將蛋打入,加入糖,以打蛋器攪拌均勻

  2. 2

    鮮奶與動物性鮮奶油以小火煮到稍微溫溫的即可

  3. 3

    步驟2分次慢慢倒進步驟1,一邊攪拌均勻(注意要慢慢倒入,否則會變蛋花喔)  

  4. 4

    以濾網將步驟3的布丁液過篩1~2次,濾除結塊並使布丁液更為滑順

  5. 5

    將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化,以對角斜線將吐司切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀,(也可以隨意切成小塊狀)在吐司兩面塗上奶油

  6. 6

    在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾,將吐司以花形排入烤皿(也可以錯落隨意擺放)

  7. 7

    將步驟4的布丁液倒入步驟6擺滿吐司的烤皿裡,讓吐司上端微微露出布丁液

  8. 8

    將步驟7放進預熱過的烤箱,倒進溫水,以180度c預熱過的烤箱裡隔水加熱烤約35~40分鐘,烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現金褐色即可出爐

  9. 9

    擺上新鮮藍莓及少許薄荷葉,苺果麵包布丁美味上桌

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生活隨意寫,寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!聯絡信箱:tammy.chen0723@gmail.com
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