面包机 ～ 湯種法 ～ 金瓜肉桂巧克力面包

這個麵包從很久之前看視頻已經躍躍欲試，一直拖到不久前，終於下決心做了。網路上的都是一整個的，但一整個一次吃不完有點麻煩，樣子也不好看，我就把一個的份量分開，加加減減做了十小個當然，功夫是十倍，但效果很多，老娘特別拿回公司給同事試了試，他們都以為你外面買的，而且每一個都有夾心餡料，好看又好吃。而且可以一瓣一辦撕下來吃，很方便呢！訣竅提示這個其實是頗麻煩的，不過真的很好吃，值得一試，灑上面的杏仁和黑芝麻沒有都可以不下的。搓的時候，如果真的很濕，可以酌量加點粉，或是雙手塗點油再搓

食後感想做一些特别的。。 这次我把所有的配料放在一起。。。。 哈哈哈哈。。。 味道还不赖！。。。 因为上回的金瓜咖椰还没吃完。。 所已就一起加入。。。 正在烘烤时。。。正间屋里飘着咖椰香味。。来一杯咖啡呀。。。。加上咖椰香和芝麻色苦带有甜味，与众不同。

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/UMDO3dNTVyUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/tangzhong-chocolate上篇分享用波蘭種做小餐包，如果你想要當天解決，不想要做波蘭種，那我會推薦你湯種，湯種做完冷卻後就可以使用拉～湯種法的麵包也是當天沒有放冷凍，隔天也是柔軟不硬。

南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，這次用南瓜泥帶替一部分水分，加上芋泥用湯種做法，做好的麵包，只有一句話可以形容~超極柔軟好吃 感謝好友林筱芸的南瓜湯種配方~訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為是湯種做法加上南瓜泥，放到第2、3天還是很柔軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

65度湯種麵包一書，冰箱有起酥片放有點久。

參考薩姐的食譜，本來要加耐烤巧克力豆，基發才想到忘了加，改成巧克力夾心😂尺寸28*28正方形烤盤

可以做土司、餐包、麵包的配方喔

做麵包時間比較長，有時麵糰打好，臨時有事沒法馬上做，怎麼辦，這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏，等有空時再續做，這次我試冷藏8小時，口感一級棒喔~ 湯種做法~http://www.dodocook.com/recipe/69133訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

簡單美味的台式麵包，大家可以試試看喔! : )

参考于简易食谱。。。。食後感想這個湯種麵包食譜超讚！到了第2天麵包組織非常細軟，可撕開見裏面的一絲絲麵包纖維。咸咸甜甜的不会太腻。。这次我是用新鲜椰絲 ，吃的时后不会干干的，如果喜欢可以该用抄过的椰丝和椰糖会跟加可口。。。。

黑芝麻＊＊＊黑芝麻含豐富的鈣質、膳食纖維等營養，是老年人、素食者最佳的鈣質補充來源之ㄧ，其豐富的膳食纖維更有助於幫助消化。黑糖＊＊＊黑糖是一种未经提炼的纯糖，含有丰富的钙铁、核黄素、尼克酸及锰、锌、镁等微量元素，经过研究证实，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物质能阻止血清中的中性脂肪及胰岛素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善动脉硬化的功能。因黑糖的原料是甘蔗，台湾以及日本冲绳的温暖气候都很适合种植甘蔗，因而都产黑糖，不过，目前台湾的黑糖一公斤台币20元，而冲绳的黑糖一公斤高达300元，以营养价值而言差别不大，但冲绳的黑糖口味比较香浓。要如何选择好的黑糖呢？可从黑糖的外表来做选择，外表越粗越丑的黑糖，反倒是越高级的纯手工黑糖，如表面坑坑洞洞、有白色结晶的大块黑糖，乃是采用自然结晶方式制成，如此不平滑的外观，却是最高级的黑糖。食後感想虽然外表不是很好看。。。。但有淡淡的芝麻香带有微微的黑糖甜。。好柔软。。早晨加上一杯咖啡美味极了。。。健康又有机。。。想吃吗？

超揉软。。。 过了2天还是这么揉软訣竅提示超揉软。。。 过了2天还是这么揉软。。。这是参考基絲汀 的食谱。。。。。