簡單美味的台式麵包，大家可以試試看喔! : )

酥皮麵包是台式經典麵包 餡料加入奶酥、肉鬆都相當好吃 但酥皮~就是熱量高了點 所以這次有些麵包只放了半張酥皮 利用派皮拉網刀做出網狀效果 真的還蠻美的… 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386268646訣竅提示如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(3克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時， 再全部加入主麵團即可 各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 奶酥作法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386269054

很台味的一款麵包ˊ 但怎麼吃都不厭倦 ˊ是我自己很喜歡的一款鹹口味麵包ˊ 簡單利用現成起酥皮ˊ 在家做一點也不困難喔~~

把剩餘的酥皮做成起酥麵包，裡面包入肉鬆或奶酥，就跟外面賣的一模一樣喔！FB:www.facebook.com/AnshaCuisine   訣竅提示       食後感想       

第一次是做起酥麵包，知道派皮的熱量很高，希望吃到這款美食，又不會因為熱量過高而卻步，所以我把一個正常的起酥肉鬆麵包分成四份，這樣的份量好吃，又不會吃過量。因為做成這種迷你尺寸，內餡就可以更豐富。這次我除了做肉鬆之外，因為家人有不吃豬肉，所以我放了鮭魚鬆。再用黑白芝麻來做區別。一次可做20個，很適合小派對的點心。 

麵包店的起酥肉鬆麵包,上方只單舖一層起酥片,看久了不都一樣,我喜歡來點小改變,因為是自己要吃的,不計時間及材料成本啦! 訣竅提示1.安安使用洽發的卡美里亞麵粉,吸水力為麵粉的70%,如您使用一般高筋麵粉,水量請自己再做調整。2.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。3.安安使用好先生第二代烤箱，如果您的烤箱比較小,食譜份量直接除以二即可。4.內餡可以改包自己喜歡吃的口味（像是芋泥、地瓜泥、高融點乳酪丁、蔓越梅乾、葡萄乾，歡迎安妮兒包絞肉。）5.雞蛋打麵糰剩下的部份,正好用於麵包入烤箱前的塗抺。食後感想有了起酥片的保護，加上舖起酥片前有刷了一層鮮奶，麵包體更香濃更軟嫩，搭配起酥片一層層的酥脆口感及編織後的視覺效果，這麵包一點都不輸麵包店出售的唷！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

做麵包時間比較長，有時麵糰打好，臨時有事沒法馬上做，怎麼辦，這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏，等有空時再續做，這次我試冷藏8小時，口感一級棒喔~ 湯種做法~http://www.dodocook.com/recipe/69133訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

正港台灣味的麵包，偷偷再包入一顆花生湯圓，鹹、甜、酥、香吃完一顆滿足感爆發，熱量也爆表，請小心服用🤣😋😜！！

替葡式蛋塔用剩的起酥找出路，就做了起酥肉鬆麵包。麵包本體的部分減糖，減油，若喜歡稍甜的，可酌量增加。

Pork Floss with Puff Pastry Bread-酥皮肉鬆麵包❤!!!酥皮搭配著肉鬆麵包,簡單的味道卻讓人百吃不膩!平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!美味的幸福♥!!~*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包:http://dodocook.com/recipe/64888*延伸可做:Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲:http://dodocook.com/recipe/74183

#金廚獎幫家人準備明天的早餐，請水波爐代勞烤起酥肉鬆麵包。剛出爐我先品嘗一個好吃~~

#金廚獎