#全聯年中慶用麻辣醬炒麻婆豆腐可以省去炒花椒的時間～

這道四川麻婆豆腐以小辣為主，帶點麻香，麻是來自花椒，辣來自辣椒，再加入豆腐、牛肉碎等材料烹煮而成。一個簡單的麻婆豆腐，就可以吃到麻、辣、燙、滑、鮮等多個層次味道，用來配飯或拌麵也很一流。訣竅提示1. 正宗的麻婆豆腐是用老豆腐，我比較喜歡用嫩豆腐來做，看個人口味。2. 豆腐切好後最好加點鹽汆燙一下，可以去掉石膏味，也能夠使其定形，以免煮時變碎。3. 豆腐表面光滑不易入味，所以做這個菜時最好是勾芡，湯汁就會變得黏稠，豆腐就會裹上更多的滋味。 食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

嗆辣香麻的麻婆豆腐永遠是秒殺白飯的第一首選麻婆豆腐，是四大中國菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。這道菜突顯出了川菜「麻辣」的特點。抓住小秘訣就能完成哦！喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

滑嫩的豆腐.辣中帶麻.麻中帶香 一口下去~滿口噴香~實在下飯好吃.讓人忍不住一碗接著一碗訣竅提示1.花椒油可以一次做起來放涼放玻璃罐保存. 2.不吃辣可以改成不辣的豆瓣醬.依喜好調整ˋ

#麻婆豆腐 #豆腐 #金字塔 #川辣 #中式 #tofu #mapotofu #pyramid #spicy #Chinese

辣味不高的麻婆豆腐，一開始先稍微煉製一下辣椒。這次從頭到尾都沒有加鹽，鹹味來自醬油醃絞肉，以及辣豆瓣醬。#Cookpad廚藝賞2019

麻婆豆腐廣受歡迎，以成為世界的川菜名餚。這道菜不同地方做法也有不同，但烹調的步驟也是差不多一樣，先下牛肉或豬肉碎炒熟，加入豆瓣醬以及其他調味料，再來放入豆腐，煮滾後加入蔥，然後淋上麻油即可，做法非常簡單，色澤紅亮，細嫩鮮香。如果喜歡吃辣的話，可以加入花椒粉或辣椒醬調味。訣竅提示用平底鍋煮豆腐時不需要大力翻炒，輕用鍋鏟推就能讓豆腐吸收醬汁，豆腐也不易破爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

麻婆豆腐是宣揚中國菜的料理之一。各家雖有不同但做法簡單，連老外都學得會，值得介紹給大家。#出國比賽

我很喜歡麻婆豆腐這道菜～ 跟白飯攪拌著吃實在美味，都可以扒光好幾碗飯了♡不過自己做倒是頭一次，我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃，這是我對豆腐料理的堅持 (就是要有完整的外表啊～不可以碎掉...)煮起來一樣入味好吃喔，而且也更有口感，完全不用擔心會失敗，快來做做看！

訣竅提示薑、蒜要切末，不能太大塊，會影響口感豬肉本身煸炒會出油，不用再放油豆腐要使用嫩豆腐，口感較佳0失敗，天冷來個香辣下飯的麻婆豆腐十分對味

先將豆腐煎至金黃恰恰，續炒豬絞肉，加上川味麻辣鍋醬炒香，再將豆腐與肉末燒煮一下，簡單方便又快速，都不需要再另外調味；肉末裹上濃郁麻香的醬汁，豆腐吸滿醬汁與肉汁的精華，微辣四川風味的肉末豆腐非常美味可口，超級下飯喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

好不容易買到了郫縣豆瓣，當然要來盤美味無可擋的超下飯麻婆豆腐啦。鹹香好夠味，讓你一碗接一碗的變飯桶