草莓大福
新鮮限定~做好只能保存一天喔!
訣竅提示
外皮可以自行變化，把抹茶粉換成其他的粉，或者水份改成牛奶(也可以加一些香草籽)。
內餡依照自己的喜好搭配即可^____^
水果也可以改成其他比較酸的水果，如:奇異果。
P.S.對切就不能放冰箱保存一晚了o.o"切開的要趕快吃掉喔~~~
草莓大福
新鮮限定~做好只能保存一天喔!
訣竅提示
外皮可以自行變化，把抹茶粉換成其他的粉，或者水份改成牛奶(也可以加一些香草籽)。
內餡依照自己的喜好搭配即可^____^
水果也可以改成其他比較酸的水果，如:奇異果。
P.S.對切就不能放冰箱保存一晚了o.o"切開的要趕快吃掉喔~~~
料理步驟
- 1
(自製草莓醬)新鮮草莓洗淨去蒂頭打成泥，加入砂糖、檸檬汁熬煮，三不五時去攪拌一下，撈除浮泡。
- 2
(自製草莓醬)熬煮20~30分鐘稍微有點稠度就可以了。
- 3
裝罐冷卻後，冷藏保存即可。
- 4
將(草莓皮)材料和(抹茶皮)材料分別混合，用大同電鍋1杯水(先用6分滿的量)蒸，蒸好後拌一拌再用剩餘的水(4分滿的量)蒸透。(用較寬較淺的容器會比較容易熟透)。想要省時可以改用微波爐先微波2分鐘，拌一拌再微波3分鐘
- 5
草莓洗淨去掉蒂頭後，再沖一下冷開水，用紙巾擦乾包餡，可以故意露出一點草莓。 (圖為白豆沙餡、白豆沙餡混抹茶粉+蜜豆、白豆沙餡混(無籽)百香果醬+柚子丁、奶油紅豆餡)
- 6
蒸好後的皮用大湯匙或刮刀用力攪拌，攪到q彈且沒那麼燙之後，倒在灑有片栗粉的盤子上，手戴手套沾一些粉，把(草莓皮、抹茶皮)分別掐成8份。
- 7
將裹上粉的皮捏成中間比較厚旁邊比較薄的狀態，塞上內餡，沿著邊邊抓著捏緊，收口處再拍上一點粉即可。
- 8
日本太白粉的圖o.o
- 9
(抹茶皮+奶油紅豆+草莓)
- 10
(草莓皮+奶油紅豆+草莓)
- 11
(抹茶皮+百香柚子+草莓)
- 12
(草莓皮+百香柚子+草莓)
- 13
(抹茶皮+抹茶蜜豆+草莓)
- 14
(草莓皮+抹茶蜜豆+草莓)
- 15
(抹茶皮+白豆沙+草莓)
- 16
(草莓皮+白豆沙+草莓)
相似食譜
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草莓大福 草莓大福
相信大家對這樣的日式點心都不陌生ˊ"大福"原指"大腹"麻糬皮加上紅豆餡ˊ造型圓滾ˊ皮薄餡多ˊ也稱大腹餅ˊ後來取諧音"福"來替代ˊ也延伸出許多的創意口味ˊ除了草莓也可用其他水果或餡料變化不同的風味喔。Q嫩的麻糬皮加上紅豆餡ˊ還有當季新鮮草莓ˊ運用手邊工具ˊ簡單輕鬆就能自己在家完成呦ˊ是我自己非常喜歡的日式點心。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}一起品嚐幸福的味道https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345
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<零失敗>雪媚娘（大福） <零失敗>雪媚娘（大福）
食譜來自他人分享＋一點點自己的小變化唷嘗試過好多外皮配方，這個是我最成功的一個～這個食譜著重在外皮，內餡完全可以照自己的喜好製作喔～如果有任何內餡上搭配的問題，都可以來私訊我唷～👉歡迎逛逛IG，按讚＋追蹤❤️ IG搜索🔎「 xin_dian_ 」更多的成品展示在IG唷～有任何問題都可以來IG私訊我，會盡力幫你解答的
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