草莓大福

鄭燦華 @cook_Emma
草莓季在冬末春初之時展開,不只新鮮草莓讓人忍不住一口接一口,好吃的草莓甜點也讓人欲罷不能,尤其是精緻漂亮,又鮮甜美味的草莓大福,怎麼能錯過呢!陽台上現採的鮮美草莓,滿滿美味紅豆內餡,還有還有Q彈麻糬皮,料多實在,每一口都超級好吃!
現吃外皮真Q彈,冷藏過後外皮有點像冰皮月餅的皮喔~
#享年菜
草莓大福
草莓季在冬末春初之時展開,不只新鮮草莓讓人忍不住一口接一口,好吃的草莓甜點也讓人欲罷不能,尤其是精緻漂亮,又鮮甜美味的草莓大福,怎麼能錯過呢!陽台上現採的鮮美草莓,滿滿美味紅豆內餡,還有還有Q彈麻糬皮,料多實在,每一口都超級好吃!
現吃外皮真Q彈,冷藏過後外皮有點像冰皮月餅的皮喔~
#享年菜
料理步驟
- 1
準備好所需要的食材。
- 2
將水磨糯米粉雪花粉上白糖一起放入大碗中攪拌均勻備用。燒開熱水後,倒入裝有沙拉油的容器中,再將熱開水沖入粉類的容器中。
- 3
慢慢地將粉類和熱開水攪拌均勻。
- 4
將攪拌均勻的粉漿移到電鍋中(外鍋用3米杯的水)蒸至開關跳起後續燜10分鐘即可取出放涼。
- 5
草莓清洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水份備用。
- 6
準備要組合時才將草莓蒂頭切除,並將切口處的水份吸幹乾。
- 7
取20克的紅豆餡包裹入一顆草莓,並搓圓,備用。
- 8
取蒸好放涼的麻糬皮40克包裹步驟7的紅豆草莓餡,小心搓圓,備用。
- 9
將包好的草莓大福一顆顆沾上烤過好的熟用玉米粉(或熟太白粉) ,即完成香噴噴美味的草莓大福囉~
相似食譜
-
日式草莓大福(電鍋料理) 日式草莓大福(電鍋料理)
其實當初就是因為看到草莓大福的食譜所以才心癢癢想自己做,於是便萌生了採草莓的取材行程。帶回一大箱鮮紅飽滿的草莓,馬上就來動手做做看囉!訣竅提示做好的大福最好在一天內吃完且不要放冰箱喔,會讓外皮的口感變硬硬的就沒那麼好吃了! *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog *Facebook:https://www.facebook.com/mslepnie *Instagram:https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/食後感想酸甜的草莓大福非常好吃喔,建議大家紅豆餡可以做的甜一點綜合草莓的酸味喔! 雷普妮小姐的迷你陽台私廚 -
草莓大福(簡易好上手) 草莓大福(簡易好上手)
冬季限定甜點 ~ 草莓大福又到了草莓的盛產季 用新鮮的草莓來做甜點料理美味幸福的滋味 總是令人無法抵擋草莓大福是草莓季必嚐甜點蒸熟糯米粉+鮮奶油紅豆泥餡+新鮮的草莓宅在家簡單的步驟 輕輕鬆鬆就可完成人人都喜愛的 草莓大福 訣竅提示紅豆泥加入動物性鮮奶油可讓紅豆泥口感更加綿密用中型草莓此份食譜大約可做6顆的草莓大福食後感想Q軟的麻薯包裹香濃的紅豆泥及酸甜的新鮮草莓入口三種不同層次的味蕾口感 幸福的好美味 ! sandra宅在家的幸福料理 -
草莓紅豆大福 草莓紅豆大福
草莓包上了自己做的紅豆泥,再用QQ的糯米包起來,這種酸甜好滋味的大福,也只有在這種季節裡才能吃得到的喲! 限時限量發行的豆草莓大福來了! 更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/04/blog-post_30.htmlhttps://icook.tw/recipes/106793訣竅提示1.糯米糰放久一定會變硬,要讓他回到柔軟的口感除了再蒸過,就是在製作時加入水麥芽2.由於大福饀料中有包水果所以不適合再蒸過,因此做少量儘快食用完就不會有這問題3.糯米糰搗的愈久會愈Q需很有耐心哦4.若無日式太白粉也可用台式太白粉但一定要炒熟避免生吃 Fun酷客
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16760186
留言