石狩鍋是北海道傳統道地的火鍋料理，湯底加入鮭魚頭、味噌慢火熬煮的湯頭，奶白色的湯底特別鮮美。 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示倒入牛奶或豆漿後，湯不要煮至沸騰，否則蛋白質會凝固，失去潔白的豆漿湯色。

#亞洲料理因為很久沒吃螃蟹，路過市場發現便宜買來冰凍，今天拿來煮火鍋。

石狩鍋湯頭鮮美.保證你喝一口就喜歡上它食材可以随自己喜愛更改.

日本北海道的鮭魚石狩鍋，食材可以輕鬆替換成自己喜愛的蔬菜或火鍋料，將所有食材放入後一鍋即可完成，是省時、好看又美味的懶人料理！ #紅白料理

在北海道品嘗過石狩鍋後~ 這味道讓我無法忘記!!所以我就在自家廚房復刻了這道我最愛的鍋物日本人的味增放得比較多，鹹度偏高，所以我減少了味增的部分

這次與 C2食光 合作分享給大家 溫暖鍋物 鄉土鍋物———————————————————‼️‼️影片連結🔗↘️ https://youtu.be/euNQXXEnwjU ↙️———————————————————食譜示範：Syou（しょう）老師粉絲專頁：https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/———————————————————❓石狩鍋是什麼？🔸是將新鮮鮭魚或鱒魚、魚骨以及高麗菜或洋蔥等蔬菜，加入使用味噌調味後的昆布高湯中的火鍋料理。🔸起源是來自於石狩地區漁夫們的伙食餐，據傳當時將捕獲到的新鮮鮭魚切塊後放進味噌湯中享用，進而演變傳承至今的石狩鍋。(上述文字擷自live japan)🎯 鮮奶油也可以換成奶油塊，別有一番風味！！🎯自己在家做的話，建議鮭魚先川燙過再下去煮，會讓湯頭更佳清澈喔！#鍋料理

#亞洲料理因為家人去漁市場買魚頭回家，但不要煮味噌湯，所以2/3煮薑絲湯，留一份我煮這。

利用香菇拉麵速食包加入創意，發覺味磳加入任何變化都好吃!

訣竅提示調對正確比例壽喜醬汁，是壽喜鍋的靈魂關鍵。醬汁濃淡甜鹹，都足以左右你對這鍋壽喜燒的觀感，別小看這醬汁的材料單純，選用適當比例的調味料，可讓醬汁更具層次感，美味也加分。

訣竅提示牛肉不要一開始就都吃完，等湯汁中充分煮軟洋蔥/牛蒡等蔬菜的甜味後，再放牛肉下去涮會更美味。參考食譜：http://dodocook.com/recipe/35062食後感想沒想到自己在家做壽喜燒鍋這麼簡單/美味