鹽水雞

小芳芳廚房 @cook_6828433

外面賣的鹽水雞貴又鹹
自己做衛生又好吃
我選擇用雞絲來做，老人家跟小孩吃起來更方便

訣竅提示

蒸雞絲蓋上蓋子，可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走，吃起來比較不會乾
(我看日本節目學的)

外面賣的鹽水雞貴又鹹
自己做衛生又好吃
我選擇用雞絲來做，老人家跟小孩吃起來更方便

訣竅提示

蒸雞絲蓋上蓋子，可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走，吃起來比較不會乾
(我看日本節目學的)

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鹽水雞

小芳芳廚房 @cook_6828433

外面賣的鹽水雞貴又鹹
自己做衛生又好吃
我選擇用雞絲來做，老人家跟小孩吃起來更方便

訣竅提示

蒸雞絲蓋上蓋子，可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走，吃起來比較不會乾
(我看日本節目學的)

外面賣的鹽水雞貴又鹹
自己做衛生又好吃
我選擇用雞絲來做，老人家跟小孩吃起來更方便

訣竅提示

蒸雞絲蓋上蓋子，可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走，吃起來比較不會乾
(我看日本節目學的)

預備食材

45 分鐘

調味料
雞胸肉約500公克
花椰菜一朵
玉米筍一盒
香菇 10朵
金針菇一包
蒜頭 6顆
蔥 4枝
米酒適量
鹽適量
胡椒粉適量

料理步驟

45 分鐘

1

雞胸肉洗淨，塗上鹽淋上米酒，蓋上蓋子放電鍋，外鍋一杯量米水。蒸到熟悶10分鐘
2

蒜頭磨成泥，蔥切細末，備用
3

蔬菜類燙熟備用(家人愛什麼放什麼菜)
4

蒸熟的雞絲待涼，撕成絲
5

把蔥末跟蒜泥放入蒸雞的高湯，
6

放入全部的材料，灑上胡椒粉，蓋上蓋子一直搖搖搖
7

好吃的鹽水雞，來囉

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小芳芳廚房 @cook_6828433

發布於 2013年10月18日 23:21

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