新鮮的鮭魚，加入洋蔥和蒜頭一起燒烤，好吃不油膩

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/salmon身為小套房廚房的使用者，有時候就是會需要一些簡單的料理，最好的情況就是能少用一個爐子卻多增加一道菜，這個時候烤箱就是我的好朋友。剛好之前買了海鮮組合包，有三種魚（鱸魚片、鮭魚片及鱈魚片），鱸魚片我拿去煮湯，鱈魚片做成樹子蒸鱈魚，剩下的鮭魚片原本就打算把它拿來烤一烤，畢竟烤鮭魚只需要烤箱不用任何技巧；而且不用多開一個爐子，對我來說非常方便。

鮭魚(三文魚)油脂豐富，肉質鮮甜，無論怎樣烹調，都非常滋味，而且營養價值又很高。這裡我用了檸檬汁、蜂蜜、蒜、鹽、白醋和黑胡椒醃製鮭魚，再用鋁箔紙包好，以烤的方式處理，這樣可將鮭魚的肉汁精華和香氣完全包覆，吃下更鮮美滑溜。再以馬鈴薯片和沙拉菜拌碟，味道更有層次，賣相也更漂亮。訣竅提示鮭魚的營養成份十分豐富，當中的奧米加三 Omega 3脂肪酸很高，能保持腦細胞及神經運作正常，防止老年痴呆和視力減退。此外它還有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中的三酸甘油脂和血膽固醇，保障心血管健康。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#金廚23

黑鮪魚大部份的人都認為魚生最好吃尤其是觀光客來到了屏東東港就是吃那些帶有油脂的部份這星期回東港~阿公送給了我一堆黑鮪魚瘦肉帶筋的部位說是賣完黑鮪魚料理後,多了太多沒有商業價值的部位感謝阿公把這些"不要的"讓我回來變化料理!黑鮪魚果真是黑鮪魚就算是瘦肉帶筋吃生的不好吃吃熟的~竟然還比牛肉的半筋半肉更嫩!而且不用煮很久!今天就先來一道東港人的家常烤黑鮪魚吧!訣竅提示這就是家常烤肉,黑鮪魚得切大塊一點這樣吃起來才豪邁呀!哈哈哈哈哈~~食後感想以後要常回家找阿公要{不要的部位}這樣才能和老公常有下酒菜呀!!

#Cookpad廚藝賞2019

🍙多這步！升級你的御飯糰🍙這個方法適用自己包或超商現成的御飯糰，只要在表面刷上一層大蒜奶油，再用平底鍋烘得香脆，就能讓香氣和口感都upup！當場吃最好吃，但帶便當微波覆熱也是美味不變，重點是這個香氣喔～絕對讓同事們對你投以羨慕的眼光😆（這邊是自己包御飯糰，你也可以買超商現成的御飯糰回家加工（只要選和大蒜奶油搭得起來的口味都可以～） ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」 #紅白料理

營養滿分的鮭魚,利用烤箱15分鐘輕鬆上桌～訣竅提示1.因鮭魚本身有油脂，因此奶油不需要太多，淡淡奶油香氣就很美味喲～2.可選擇其他喜歡的菇類搭配。

這次的3步驟烤鮭魚非常的鮮嫩多汁，加入檸檬汁和蜂蜜有很好的去腥效果，搭配白飯和青菜就是營養的一餐啦！

鮭魚其實可以煎也可以烤，做成味增湯亦可，這次的鮭魚排比較大塊一點，所以先稍微醃過，進烤箱烤到鮭魚表面稍微乾焦內部多汁，蒜片烤到焦香，上桌前擠上點檸檬汁，滋味十足。

將蒜末與奶油以小火略炒香，拌炒過的蒜頭香氣特別不同。這道烤鮭魚用鋁箔紙包緊，在炭火上烤也別有一番風味。享用前再淋上一些檸檬汁，香氣十足，更有解膩的作用喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

奶油+蒜頭的味道真的是太香太迷人了！特別是蒜末還有一點點焦焦的，很難抗拒啊！連504跟505兩個小小孩也搶著要吃魚😋😋😋這個烤鮭魚真的是很簡單很方便製作的料理，只要塗塗抹抹再去烤就可以了，當成配飯的菜餚也行，要當成下酒菜也很適合喔。