破布子炒豆包
melody @cook_6828985
今天到菜市場,素食的攤販請我吃素破布子炒豆包,吃一口就愛上它,但太貴了,只好問了老闆大概的做好,他只說是破布子去籽,用豆包下去炒.....機靈的我立刻買了豆包,將冷凍庫的破布子試作.一上桌家人就說好吃
訣竅提示
1. 破布子的籽一定要重覆仔細的挑起來,若不慎咬到,牙齒會不保
2.當天沒吃完一定要放冰箱冷藏,隔天不用加熱可直接食用
3.若不喜歡吃豆包可改用雞蛋,破布子蒸蛋也不錯
食後感想
豆包料理,怎麼做都好吃,吃素的朋友可試試
破布子炒豆包
今天到菜市場,素食的攤販請我吃素破布子炒豆包,吃一口就愛上它,但太貴了,只好問了老闆大概的做好,他只說是破布子去籽,用豆包下去炒.....機靈的我立刻買了豆包,將冷凍庫的破布子試作.一上桌家人就說好吃
訣竅提示
1. 破布子的籽一定要重覆仔細的挑起來,若不慎咬到,牙齒會不保
2.當天沒吃完一定要放冰箱冷藏,隔天不用加熱可直接食用
3.若不喜歡吃豆包可改用雞蛋,破布子蒸蛋也不錯
食後感想
豆包料理,怎麼做都好吃,吃素的朋友可試試
料理步驟
- 1
將破布子撥開放入大的塑膠袋(若破布子放冷凍需先解凍,瀝乾水份),一一將塑膠袋內的破布子攤平,以手掌搓揉,直到肉與籽都分離
- 2
用筷子將籽挑掉(務必仔細挑乾淨)
- 3
生豆包切小丁備用
- 4
油鍋炒破布子,炒好撥一旁
- 5
鍋中放入豆包丁炒一下,立刻放入調味料,加點水煮滾,拌勻後起鍋
相似食譜
-
![[好菇多多]菇菇炒破布子蛋 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/5e46a4eeb94bc715ff6717e7a7a0a0e3/240x320cq80/photo.jpg)
[好菇多多]菇菇炒破布子蛋 [好菇多多]菇菇炒破布子蛋
最愛的破布子一向只有加蛋沒想到加了美白菇是如此的搭訣竅提示若吃破布子不喜歡吐籽的朋友可以在還沒煮之前就先將籽挑出喔食後感想美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，口感相當美味，而獲得大家的喜愛，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，富如多酚化合物 、多醣體、氨機酸、礦物質、纖維素等 可是人們保健小尖兵。
秀媽 -
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#好料日記這邊只使用萬用佐料破布子調味，家中有一小罐，就拿來使用。
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