每個媽媽煮出來都不一樣的歡茄炒盪(番茄炒蛋)
電冰箱 @cook_6828510
最近最夯的電影總舖師，看過的就知道冰箱出這道菜的用意，哈哈!
番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。
別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。
冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。
也希望大家有興趣一起來試做分享屬於各位自己家裡的歡茄炒盪吧!XD
訣竅提示
番茄炒蛋如果要煮的好吃，最重要的一個步驟，就是幫番茄"脫衣服"! 為什麼冰箱會說這個步驟很重要呢?因為番茄的皮本
身就相當耐煮，尤其 在我們這種快炒菜如果沒經過這道手續，通常會吃到沒有煮軟的皮，口感 相當的不好吃。番茄去皮之後，也比較容易吸取醬料，也軟得比較快!
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食後感想
自己在家做番茄炒蛋，料好實在，又沒有放味精，吃得美味也健康喔!
說真的，雖然材料一樣，但是每個媽媽做出來的味道都不一樣唷~
大家有興趣一起來試做分享屬於自己家裡的歡茄炒盪吧!XD
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
那番茄去皮有沒有什麼方法比較容易? 答案當然是肯定的! 只要準備一鍋熱開水，將番茄下鍋燙個幾下， 接著馬上沖冷水， 番茄的皮就很自然的會脫落囉。 首先先在番茄 上面輕輕的劃個 十字，水沸後下鍋燙約30秒。
- 2
接著將燙過的番茄，放在冷水下 沖一下。這時摸摸番茄，就會發現 皮有點皺起來了。
- 3
順著十字的部分，輕輕一剝，番茄皮就下來囉。大家看， 脫好衣服的番茄， 是不是相當sexy呀?xd 以上是番茄去皮的小 撇步，大小番茄都適用。
- 4
- 5
1.蛋打勻之後，先下鍋炒半熟備用。
- 6
2.接著，將蒜末爆香之後，放入切丁的剝皮番茄以小火拌炒。
- 7
3.等到番茄稍微軟了的時候，放入番茄醬、糖一起炒。
- 8
4.等到香味出來時， 再放入半熟蛋一起拌炒，讓醬料充分拌勻之後，拌入烏醋或梅林辣醬油 提味。
- 9
5. 最後，灑上蔥花之後，即可盛盤上桌。
- 10
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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