以这样的刀法切片，能让黄瓜片依然串连在一起，入味更是方便了～～

中秋節時用柚子皮作的柚子醬! 除了兌熱開水溫溫的喝~也可以簡單入菜唷! 超簡單! 涼拌蓮藕片,涼涼又清爽好吃! 正餐一小碟! 酸甜又開胃~~

這個是我自己亂做做出來的，酸酸甜甜，帶了梅子的香氣。成果意想不到的好吃。訣竅提示夏天吃非常棒，可惜蓮藕是秋天的產物，呵更多詳細步驟請參考我的BLOG~http://blog.yam.com/tomarry/article/80715402

入秋了，這是吃蓮藕的季節，《本草綱目》讚它為「靈根」，生吃熟食各有不同功效； 今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 蓮藕切好後記得要泡在水裡阻隔空氣，避免氧化變色。 2. 醋與糖的比例可以依照個人口味調整。

夏天的藕正當令~蓮藕除了搭配其他食材煮湯好喝以外，炎炎夏日，用蓮藕做涼拌菜也是一絕~ 涼拌藕片有各種的拌法和調味，這道料理拌的是帶些微酸甜口感的醬汁，非常開胃爽口~好吃極了。

#金廚獎盛夏的高溫讓人覺得炙熱難耐，吃什麼總是沒有胃口，就簡單料理吧！涼拌小菜....涼拌百香蓮藕，酸酸甜甜好滋味，越吃越涮嘴

現在的蓮藕當季正好吃蓮藕的前段適合做涼拌後段適合煮湯、燉甜湯炎炎夏日來個涼拌蓮藕清爽又開胃喔！訣竅提示醋水是指先用200CC的水+1匙白醋，目的是讓蓮藕不會變黑。食後感想【匯鮮市集】限時超值活動！！！6/22止夏日七種清爽海鮮料理組合只要$839含運費！ 六月份滿額好禮活動進行中 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=351&uID=1&cID=32歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#好料日記春節將至，餐桌上總是大魚大肉，提早備好一盤爽口的涼拌蓮藕，酸酸甜甜略帶辛香料微微香氣的藕片，清爽脆口又解膩。只消利用燒熱的宮保花椒油嗆出大蒜的香氣，乾辣椒溫和的辣度與香氣濃郁的花椒風味，豐富了這道小菜的味覺層次。在日本過年食用蓮藕暗喻前途一片光明；在中國則蓮藕的「蓮、黏」有「連、年」的寓意，象徵「年年都有」，造型特殊的藕片就像一朵朵綻放的花兒，美麗亦復美味，相當適合端上年節餐桌來宴客，分享給大家：）計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml

常吃蓮藕更可預防心血管疾病，蓮藕可涼拌也可做菜，怎麼料理都好吃。#開胃涼拌菜

#金廚獎蓮藕是健康又好料理的好食材，可做成清爽脆口的涼拌小菜，加上胡蘿蔔絲是零廚藝低卡的美食。

#年歲漬梅 ，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌蓮藕，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!立秋後吃蓮藕，可以起到清熱去火、止渴潤燥，清心安神的效果，蓮藕不僅可以用來燉湯，還可以做成大家愛吃的涼拌藕片，吃起來酸酸甜甜的，特別開胃，非常適合秋季食用。

#好料日記 好好吃，好脆!特愛大頭菜😍😍😍都快變菜癡了🤣🤣🤣不~應該是面有菜色才是💪💪💪熱量100.1大卡，脂肪0.8克，蛋白質3.6克，膳食纖微4.3克，醣類21.3克，膽固醇零#AsianEssentials