超簡單炸雞腿

貝蒂英倫灶腳
貝蒂英倫灶腳 @cook_6828952

經過這段日子以來在廚房不斷反覆作實驗“炸“東西的貝蒂,要先來分享一下超簡單的炸東西哩---炸雞腿---然後再分享清除油鍋雜質的撇步,還你一鍋清澈見底的油!

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去除油鍋雜質步驟請連結:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/blog-post_13.html

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食後感想

貝蒂可以一邊炸雞腿,一邊切菜準備下一道菜喔~標準台式的炸雞腿,入口前,別忘了妳的胡椒鹽(蒜茸口味也不賴!)哈哈!!

超簡單炸雞腿

經過這段日子以來在廚房不斷反覆作實驗“炸“東西的貝蒂,要先來分享一下超簡單的炸東西哩---炸雞腿---然後再分享清除油鍋雜質的撇步,還你一鍋清澈見底的油!

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預備食材

10 分鐘
  1. 食材
  2. 帶骨雞腿 2隻
  3. 地瓜粉 適量(裹粉用)
  4. 醃料
  5. 1隻切小段
  6. 薑末 1把
  7. 蒜頭 3瓣切末
  8. 米酒 2大匙
  9. 醬油 1大匙
  10. 鹽巴 1小匙
  11. 1小匙
  12. 五香粉 1小匙
  13. 白胡椒 1小匙

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    首先先把[醃料]放進大碗裡,然後雞腿用叉子戳戳洞後,放入大碗裡約20分鐘。起油鍋,加入適量的沙拉油,等待油溫升高的時間,將醃好的雞腿拿來裹地瓜粉,兩面均勻裹上,然後把多餘的粉拍掉

  2. 2

    油溫升高到180度後,雞腿下鍋,大火先炸10秒後,關小火續炸,炸到整根雞腿熟透為止。

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旅居英國倫敦的台灣人。
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