![[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜) 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/b60a9fbb1a5b4e8adc5d8f67b0d5f9b2/300x426cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E9%BB%91%E7%B3%96%E8%9C%82%E8%9C%9C%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%87%92%E5%B0%8F%E5%A1%94%E9%87%91%E6%99%82%E5%9C%B0%E7%93%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)
不用塔皮，改用地瓜圓塊當做塔底，從頭到尾都吃的到地瓜囉！可愛的模樣，鬆軟香甜的紫皮金時地瓜！沒有削皮，一起打成泥了，把皮的營養吃進去吧^^
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訣竅提示
更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28620229
＊ 紫皮金時地瓜的質地偏鬆軟，水分比較少，甜度細緻適中。使用其他種地瓜的時候要留意本身的狀況，有些地瓜品種水分較多，可能要減少鮮奶油等液體的使用量。
＊ 表面的蛋黃液塗多一點，上色會比較美～
食後感想
黑糖奶油的香，和地瓜本身綿密鬆軟，簡單美味小點心！
[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)
不用塔皮，改用地瓜圓塊當做塔底，從頭到尾都吃的到地瓜囉！可愛的模樣，鬆軟香甜的紫皮金時地瓜！沒有削皮，一起打成泥了，把皮的營養吃進去吧^^
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訣竅提示
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＊ 紫皮金時地瓜的質地偏鬆軟，水分比較少，甜度細緻適中。使用其他種地瓜的時候要留意本身的狀況，有些地瓜品種水分較多，可能要減少鮮奶油等液體的使用量。
＊ 表面的蛋黃液塗多一點，上色會比較美～
食後感想
黑糖奶油的香，和地瓜本身綿密鬆軟，簡單美味小點心！
料理步驟
- 1
地瓜洗淨，切成扁圓塊。表面薄薄刷上一層融化奶油(剩下奶油要加在內餡裡的)，送入烤箱以190度烤15分鐘。留下10片比較大的地瓜圓塊當塔底。
![[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/749f4b0bb131618335abeb028bbb3174/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E9%BB%91%E7%B3%96%E8%9C%82%E8%9C%9C%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%87%92%E5%B0%8F%E5%A1%94%E9%87%91%E6%99%82%E5%9C%B0%E7%93%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
剩下的奶油、剩下的地瓜(約200g)和所有材料一起絞碎，用調理機會比較輕鬆，全部加進去一起打就好了。
![[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5d36c526b01827cd755b699bdf6149e8/160x128cq80/%E9%98%BF%E5%A6%AE%E5%A1%94sweet-%E9%BB%91%E7%B3%96%E8%9C%82%E8%9C%9C%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%87%92%E5%B0%8F%E5%A1%94%E9%87%91%E6%99%82%E5%9C%B0%E7%93%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
＊ 因為地瓜的含水情形可能有差異，如果覺得太乾，可以加鮮奶油或是牛奶來調整。如果太濕，就要增加一點麵粉，或是減少鮮奶油的用量。
- 4
將作法2的地瓜泥捏成小球，疊在地瓜塔底上，表面刷上一層蛋黃液，灑點黑芝麻，用190度烤10分鐘，或到表面上色就完成嚕。
Cooksnap
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馴獸師在廚房 -
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