泰國的芭蕉甜粽是用蕉葉包裹若不是手藝特巧的話蕉葉容易裂縫所以我用竹葉代替蕉葉這樣學員們比較不會挫折泰國的甜粽可以包南瓜也可以包芋頭但比較主流的是包芭蕉今天咱們就來包芭蕉訣竅提示♦真的跟台灣粽很不一樣唷 ! ! 試試看吧 !♦糯米要先泡水至少三小時更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

台灣的一口粽也包香菇也包肉大約是咬了三口才吃的完泰國的一口粽就純糯米而已是真的一口粽喔 ! 小小一口真可愛這充滿香蘭味的一口粽 其實是甜湯的配料有時會加點糖水和著吃有時是放在摩摩喳喳裡當配料訣竅提示♦糯米要先泡水三小時更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

從前雙子粽 被認為是成雙成對的象徵，因為在製作這個粽子的時候會將兩個粽子綁在一起，他們相信相愛的年輕男女如果共同在守夏飾，以雙子粽為供品來拜拜，可以長長久久相親相愛，就像綁在一起的雙子粽。因此古時候的人們喜歡在守夏節用雙子粽當供品。

台灣的夏暑屆臨 金煌芒果紛紛出籠來學泰國人吃糯米芒果甜糯米的做法雷同於咱台灣的「炊油飯」「炊油飯」是先把蔥頭.豬肉 魷魚等炒出鹹餡再把炊好的糯米飯與鹹餡拌勻..即成糯米芒果裡的甜糯米則是先煮好香蘭椰漿再把蒸好的糯米趁熱與椰漿拌勻訣竅提示♦步驟七 圖是綠豆仁 要先泡水泡軟之後再下油鍋炸酥♦最後ㄉ做法是不是蠻熟悉的，很像咱台灣吃「炊油飯」時淋一匙肉燥再灑點芫荽更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

台灣的冬至節日剛過完,市場還可見到各種顏色的湯圓販售,就不知它是人工色素抑或是天然的了泰國真的是彩色的國家,非常多的家庭在自家的庭院、在陽台或在門口都種有具備香氣及色素的植物在烹煮食物的時候無論是鹹的、甜的,各種香氣及色素的來源信手拈來垂手可得訣竅提示♦也可搭配前兩篇的＂花香薰燭薰泰式甜品＂更是美味到令人感　動！！♦芋頭切丁不要切的太小會沒有口感約1.5立方公分♦湯圓的形狀可依個人喜好變化更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

洛神花有著豔紅的汁液且帶微酸當飲料或做果凍很漂亮拿它來做泰式涼拌也很搭訣竅提示♦ 在涼拌時，檸檬汁可以少放一點更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

咱們中國人注重年夜飯圍爐剛好教室的學員希望能學一點泰式的年菜今年咱們年夜飯就來個南洋風的檸檬香茅火鍋 !訣竅提示♦國家習性不同，在泰國芫荽頭比芫荽貴呢 ! 在台灣想買也買不到,只好到市場看看哪家菜攤留的芫荽多,就買哪家囉 ! 不然要這迷人的一味就得像我一樣自己種囉 ~♦步驟五－搶味的食材如茼蒿、番茄等上桌再加入更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢhttps://www.facebook.com/Taitaifon

泰國的糕點甜品乃至椰漿多有一股特別的香味那種香味多源自於花香比如茉莉花.依蘭花.安息花及香蘭葉都是花香的萃取方式很多以泰國來講最常用的方式就是水洗，另一種很有趣的方式就是「薰」把各式香花的萃取成分與蜂蠟結合製成「燭」花香薰燭點燃吹熄之後「煙薰」甜品這樣薰出來的甜品 那種香氣令人感動訣竅提示♦椰糖 與 鹽 的比例 10 : 1更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

青芒果醬著吃..青芒果台灣式的吃法是鹽漬之後再漬糖..然後稱它叫做情人果咱來看看泰國人沾著蘸醬這樣吃..訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

泰國的食物繽紛多彩珣麗的顏色來自大自然的植物染比如紅色來自玫瑰黃色來自南瓜藍色來自蝶豆花綠色來自香蘭葉黑色來自薰椰殼還有 薑黃也常被拿來染米飯如果有機會去到泰國的傳統市場走走可別再誤會玲瑯滿目的彩色甜品是人工色素囉訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

新鮮的卡菲爾萊姆葉有人稱做卡菲爾檸檬葉卡菲爾萊姆葉有著異國風味的香氣這肉捲的製作時間只須15分鐘作起來既簡單又能滿足「泰國胃」訣竅提示♦豬里肌肉片越薄越軟嫩易熟，捲在肉片裡的食材本就可以生食不怕煎不熟♦若沒有香蘭葉可以用韭菜葉束口ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura

做泰式料理其實很簡單這道菜可以說是泰式料理的入門款新鮮的海鮮加入魚露、椰糖、檸檬汁拌一拌就完成了真的超級簡單～快點動手試試看吧訣竅提示♦紫洋蔥也可以白洋蔥替代，但顏色就沒那麼美♦千萬不可少了香菜、魚露唷！更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon