地瓜乳酪布丁

Hulk 's kitchen
Hulk 's kitchen @cook_6828479

最近太愛吃地瓜了
不但對身體好也有飽足感XD
加上天氣實在太熱
整個就是不想開烤箱~"~
也刻意把糖量減少
炎熱的下午也是可以很清爽!

意外發現奶油乳酪跟地瓜其實蠻配的嘛!

訣竅提示

地瓜記得要切丁,先蒸熟喔!

食後感想

口感滑順,每一口都吃的到地瓜,超好吃XD
夏日免烤系列!

地瓜乳酪布丁

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最近太愛吃地瓜了
不但對身體好也有飽足感XD
加上天氣實在太熱
整個就是不想開烤箱~"~
也刻意把糖量減少
炎熱的下午也是可以很清爽!

意外發現奶油乳酪跟地瓜其實蠻配的嘛!

訣竅提示

地瓜記得要切丁,先蒸熟喔!

食後感想

口感滑順,每一口都吃的到地瓜,超好吃XD
夏日免烤系列!

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 地瓜 170g
  3. 奶油乳酪 200g
  4. 細砂糖 60g
  5. 雞蛋 1個
  6. 牛奶 400g
  7. 吉利丁 5片
  8. 鮮奶油 70g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    把吉利丁片剪成小片泡水待用。

  2. 2

    將奶油乳酪放置室溫軟化,加入細砂糖攪拌呈順滑狀。(無顆粒)

  3. 3

    加入雞蛋攪拌均勻。

  4. 4

    再加入地瓜拌均勻。

  5. 5

    把鮮奶加熱到60-70度放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻到全部融化,離火後倒入步驟三中,繼續開小火加熱,加熱3-5分鐘,此用意是雞蛋殺菌!

  6. 6

    最後把鮮奶油加入步驟4.攪拌均勻後,把成品裝入喜愛的模具中,冷藏1-2小時即可。

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