【假賢妻良母】- 古早味潤餅捲
清明節到暸~
應景做些潤餅皮包潤餅捲
潤餅皮的製作, 請參考 : http://www.dodocook.com/recipe/38354
而因為~
阿曼達出書的活動,讓我也有興趣參予,
所以~
參考她的食譜,做暸些改變,造就了這個作品希望有興趣的朋友們,可以買它的書好好的鍛鍊做菜的功夫吧!!
參考阿曼達原創網址： http://icook.tw/recipes/35080
阿曼達書名內容網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270972927%20
訣竅提示
阿曼達使用的是海山醬,但是~我在埔里所在附近都買部到,於是~使用海葵果特級甜雞醬其實也滿好吃的
阿曼達使用的是三層肉,但是~礙於年長者,怕咬合不易,故我使用絞肉代替,不同的口感,都好吃
潤餅皮的製作, 請參考 : http://www.dodocook.com/recipe/38354
食後感想
第一次做這個潤餅捲,好吃~~~我ㄧ口氣就吃暸2大條,然後~我有多做的,但是~依不小心,就被偷吃光光瞭,真的是好吃說!!
【假賢妻良母】- 古早味潤餅捲
清明節到暸~
應景做些潤餅皮包潤餅捲
潤餅皮的製作, 請參考 : http://www.dodocook.com/recipe/38354
而因為~
阿曼達出書的活動,讓我也有興趣參予,
所以~
參考她的食譜,做暸些改變,造就了這個作品希望有興趣的朋友們,可以買它的書好好的鍛鍊做菜的功夫吧!!
參考阿曼達原創網址： http://icook.tw/recipes/35080
阿曼達書名內容網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270972927%20
訣竅提示
阿曼達使用的是海山醬,但是~我在埔里所在附近都買部到,於是~使用海葵果特級甜雞醬其實也滿好吃的
阿曼達使用的是三層肉,但是~礙於年長者,怕咬合不易,故我使用絞肉代替,不同的口感,都好吃
潤餅皮的製作, 請參考 : http://www.dodocook.com/recipe/38354
食後感想
第一次做這個潤餅捲,好吃~~~我ㄧ口氣就吃暸2大條,然後~我有多做的,但是~依不小心,就被偷吃光光瞭,真的是好吃說!!
料理步驟
- 1
1) 要炒的基本食材
- 2
2) 蛋絲 做法: 兩顆蛋打成蛋液,用不沾鍋到少許的由烘成一張蛋餅皮,然後切成絲狀即可
- 3
3) 炒豆干 做法: 1.豆乾買回來先用滾水燙個兩次後冷水沖一沖,可沖掉一些防腐之類的藥劑,後切成絲狀 2.起鍋,倒些油,用蒜頭末揙香,加入豆乾絲,加些淡淡的調味即可裝盤備用
- 4
3) 咖哩高麗菜料 做法: 1.起鍋倒些油,加入絞肉炒香後,加入高麗菜,加一些水炒 2)高麗菜炒至透明狀,適量加入印度咖哩粉,拌炒均勻後即可熄火裝盤備用
- 5
4) 炒豆芽菜 做法: 1) 豆芽菜去頭尾,洗淨 2.起鍋,倒些油,用蒜頭末揙香,加入豆芽菜,加些淡淡的調味即可裝盤備用
- 6
5) 要包潤餅了 (照片忘記讓香菜末入鏡暸)
- 7
6) 取兩張潤餅皮,相互重疊部分放妥,後刷上葵果特級甜雞醬,在灑上調好的花生粉
- 8
7) 內餡食材放入 註 : 喜歡甜一點可以在內餡食材上灑些調好的花生粉
- 9
8) 裹好的潤餅捲(封口請塗薄薄的葵果特級甜雞醬封住)
- 10
9) 成品
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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清明節到暸~應景做些潤餅皮包潤餅~外頭1斤120元,其實不便宜這個大師不藏私的傳授他作麵皮的做法 ( 參考網址 : http://www.dodocook.com/recipe/38207 )我的潤餅餡食譜參考：http://www.dodocook.com/recipe/38355有興趣的朋友們可以做做看!!訣竅提示刷麵粉液時一定要迅速 , 或者在不沾鍋刷上均勻的麵粉液後再開瓦斯小火烘,這樣麵皮刷出來的厚度會更薄我的潤餅餡食譜參考：http://www.dodocook.com/recipe/38355食後感想我覺得不加料,這樣單吃,微微的鹹度,配著淡淡的麵粉香,還有QQ的口感,真的很好吃!!
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營養美味好吃的潤餅捲 營養美味好吃的潤餅捲
清明時節，來份營養好吃的潤餅捲吧~~~歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示潤餅皮也可以用《日正》麵粉自己做做看唷~~~不過小編有點懶，所以就用現成的潤餅代替囉~~~
Cedric Chem -
潤餅皮蝦仁捲佐奇異果醬 潤餅皮蝦仁捲佐奇異果醬
仿阿基師做法 阿基師是餛飩皮包，我是潤餅皮，裡面包蝦子，香蕉，起士 沾醬是奇異果醬。 真的不錯吃， 沾奇果醬很清爽，可以去炸的油膩訣竅提示潤餅乾一張很大張，要切一半，再包喔奇異果可以用果汁機打成泥，我使用壓的阿基師是用草莓做沾醬因為今天市場沒草莓，自己改用奇異果也不錯喔
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