【宜蘭有機米】- 爆漿起司炸蝦飯糰

假賢妻良母
假賢妻良母 @cook_6815638
台中

參予"宜蘭有機米"的飯糰料理,我想要呈現的是米的口感與質感,又想要有創作的元素,所以~這道料理因此產生了

訣竅提示

1) 飯團第七步驟很重要,一定要確實做
2) 使用工具搗薯泥的匙具,可以事半功倍(如圖10),避免油炸飯團時放入食材濺鍋

食後感想

與姐姐享用中餐+下午茶!

姐姐說: 這道料理太有創意,市面上沒有看過,且真的有爆漿,起司也很濃郁,搭配著淡淡的義大利香料的香氣與黑胡椒的提味,沾不沾醬都好吃歐,且又吃的飽~~

【宜蘭有機米】- 爆漿起司炸蝦飯糰

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參予"宜蘭有機米"的飯糰料理,我想要呈現的是米的口感與質感,又想要有創作的元素,所以~這道料理因此產生了

訣竅提示

1) 飯團第七步驟很重要,一定要確實做
2) 使用工具搗薯泥的匙具,可以事半功倍(如圖10),避免油炸飯團時放入食材濺鍋

食後感想

與姐姐享用中餐+下午茶!

姐姐說: 這道料理太有創意,市面上沒有看過,且真的有爆漿,起司也很濃郁,搭配著淡淡的義大利香料的香氣與黑胡椒的提味,沾不沾醬都好吃歐,且又吃的飽~~

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 宜蘭有機(牧師)*1杯
  3. 高麗菜(切絲)適量
  4. 白蝦*4尾
  5. 起司片*4片
  6. 雞蛋*1顆
  7. 麵包粉適量
  8. 調味料
  9. 義大利香料適量
  10. 米酒適量
  11. 海鹽一點點
  12. 黑胡椒粒適量
  13. 美乃滋(或番茄醬)適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    1) 材料準備

  2. 2

    2) 選用宜蘭的有機米(牧師米)一杯,然後洗淨後,按1:1比例炊飯

  3. 3

    3) 大白蝦去殼留尾,蝦背跟蝦底都劃一刀(以防受熱後捲蛐),去除蝦腸泥後用米酒.鹽.胡椒醃製30分鐘

  4. 4

    4) 拿塑膠袋(或保鮮膜)置底後,鋪上白飯,在放上起司片,上面再灑上義大利香料以及粗胡椒粒

  5. 5

    5) 放上醃製後的白蝦

  6. 6

    6)開始捲飯糰摟

  7. 7

    7) 扎扎實實的將飯糰固定,也要留意起司片要包裹住歐 (非常重要,可以藉由塑膠袋保鮮膜將飯糰牢牢的弄札實)

  8. 8

    8) 沾上蛋汁

  9. 9

    9) 再沾麵包粉

  10. 10

    10) 熱油鍋後用中火將爆漿起司炸蝦飯糰緩緩放入油炸(表面呈現中金黃色即表示可以起鍋了,約4分鐘)

  11. 11

    11) 完成品(放上高麗菜絲灑上美乃滋或番茄醬沾著吃,風味不同歐

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2921.09.19 新增:無法接受平台的新措施,含淚不再更新這裡的內容!可至臉書找尋:陳旻孝生 活 的 態 度 , 來 自 誠 懇 的 心 .
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