古早冬瓜茶蜜磚

美元 @cook_6834001
有天與朋友逛夜市,看到冬瓜茶的老闆店面上,放顆巨大的冬瓜,隨口問老闆;真的是冬瓜熬煮的嗎?
以前我都是買冬瓜茶磚,加水煮。
突然好想試試,用天然冬瓜,煮出來的口感與風味,是否有差異?
訣竅提示
注意不要燒焦,要不斷攪拌。
食後感想
沖泡後有冬瓜天然的香味與紅糖的甜味,比例可以隨各自的口味調整,適合冬天泡熱熱喝,夏天可以加冰塊
古早冬瓜茶蜜磚
有天與朋友逛夜市,看到冬瓜茶的老闆店面上,放顆巨大的冬瓜,隨口問老闆;真的是冬瓜熬煮的嗎?
以前我都是買冬瓜茶磚,加水煮。
突然好想試試,用天然冬瓜,煮出來的口感與風味,是否有差異?
訣竅提示
注意不要燒焦,要不斷攪拌。
食後感想
沖泡後有冬瓜天然的香味與紅糖的甜味,比例可以隨各自的口味調整,適合冬天泡熱熱喝,夏天可以加冰塊
料理步驟
- 1
1.冬瓜清洗乾淨 2.去皮,切成細絲也可以用刨刀削(保留籽) 3.加入砂糖拌勻,要拌出水狀態 4.下鍋加適量水煮
- 2
5.用小火,煮到水收乾
- 3
6.倒入容器 7.等冷卻後,可放入冰箱保存 8.飲用可以用熱水泡開,比例約1:7(水)
- 4
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-
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