♡宛の烘培好”食“光 ✿ 耶誕點心 ♥ 聖誕老人糖霜餅乾
jingle bell～jingle bell～齁齁齁～耶誕老人來囉！愛心餅乾模子妙用多，反過來用蛋白糖霜畫出聖誕老公公的大鬍子，加上草莓紅帽與小紅鼻，齁齁齁～可愛的聖誕老人來囉~♫
糖霜餅乾是我最近一直很想挑戰的點心，除了光看就是一種視覺上的享受之外，別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。沒想到初次做效果還不錯喔～大家快來試試，初階版的糖霜餅乾吧～❤(◕‿◠)❤相信你也能上手喔！
訣竅提示
★ 不想用新鮮蛋白的朋友，也可以用15g的蛋白霜粉加15g的冷開水替代，糖粉部份再稍微自行調整一下就好了。
★ 糖粉可加入少許的檸檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度。糖霜拿起時不會滴落，如太濕可加糖粉；如太乾可加些溫水！
★ 糖霜沒有用完可用保鮮模蓋上，放入冰箱冷藏，欲使用時再拿出以筷子，稍微攪拌一下即可再使用。用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來～因為有使用蛋白製作，建議兩天內用完^^
食後感想
★ 想吃的天然又健康，所以帽子和鼻子部份用“草莓果醬”，當然也可用蛋白糖霜加點紅色染膏，製做的量不多，染膏少少的十分之一滴就足夠了取代。
♡宛の烘培好”食“光 ✿ 耶誕點心 ♥ 聖誕老人糖霜餅乾
jingle bell～jingle bell～齁齁齁～耶誕老人來囉！愛心餅乾模子妙用多，反過來用蛋白糖霜畫出聖誕老公公的大鬍子，加上草莓紅帽與小紅鼻，齁齁齁～可愛的聖誕老人來囉~♫
糖霜餅乾是我最近一直很想挑戰的點心，除了光看就是一種視覺上的享受之外，別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。沒想到初次做效果還不錯喔～大家快來試試，初階版的糖霜餅乾吧～❤(◕‿◠)❤相信你也能上手喔！
訣竅提示
★ 不想用新鮮蛋白的朋友，也可以用15g的蛋白霜粉加15g的冷開水替代，糖粉部份再稍微自行調整一下就好了。
★ 糖粉可加入少許的檸檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度。糖霜拿起時不會滴落，如太濕可加糖粉；如太乾可加些溫水！
★ 糖霜沒有用完可用保鮮模蓋上，放入冰箱冷藏，欲使用時再拿出以筷子，稍微攪拌一下即可再使用。用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來～因為有使用蛋白製作，建議兩天內用完^^
食後感想
★ 想吃的天然又健康，所以帽子和鼻子部份用“草莓果醬”，當然也可用蛋白糖霜加點紅色染膏，製做的量不多，染膏少少的十分之一滴就足夠了取代。
料理步驟
- 1
將餅乾材料ⓐ低筋麵粉，過篩備用。將餅乾材料ⓑ無鹽奶油放置室溫軟化後，放入碗中用打蛋器攪拌，呈乳白狀，分2～3次加入細砂糖攪拌均勻。再加蛋攪拌均勻後，加入少許香草精。 打蛋器取出，慢慢加入已過篩後的餅乾材料ⓐ低筋麵粉，要慢慢分次2～3次加入，用項皮刮刀攪拌均勻。如果覺得太軟，可再加入少許低筋麵粉，但不超過240g為標準。
- 2
將面糰放在大塑膠袋中鋪平，用桿麵棍桿約5 mm厚的扁平麵糰，放到冰箱冷藏30分鐘。
- 3
等麵糰變硬就可以拿出來，撕開塑膠袋，趁麵糰質地硬的時候，模型沾點麵粉壓出形狀後，放入已經鋪好烘培紙的烤盤內。
- 4
送進已經預熱180℃，10分鐘的烤箱內，上下火溫度180℃，烤15分鐘。趁餅乾在烤箱烘烤時，利用時間來拌糖霜。
- 5
完全冷卻後用蛋白糖霜裝飾。蛋白糖霜製作：先將蛋白得先上鍋加熱一下殺殺菌，不要煮成蛋花湯，所以要不停的攪拌。蛋白放涼再把糖粉過篩，加入蛋白拌勻即可。糖霜的軟硬度自己調整，糖粉少→糖霜軟，風乾的速度慢。糖粉多→糖霜硬，風乾的速度快。糖霜沒用到的部分，蓋上保鮮膜防止乾燥。
- 6
當餅乾待涼後，就可以開始動手裝飾了。要繪圖時，把適量畫的糖霜，先裝到小擠花袋中，在擠花袋中較濃部份的糖霜，在餅乾周圍描畫出框線，接著再把糖霜以小湯匙舀入框線內部，並以牙籤輔助填滿。先用糖霜畫聖誕老公公的白鬍子和白毛毛帽子邊。糖霜很會流，放在架上底下放一個盤子，才不會滴的到處都是喔～
- 7
接著，草莓果醬和帽子的部分：用裝飾材料草莓果醬把帽子上色，輕輕點上紅鼻子。
- 8
草莓果醬和帽子的部分：也可用蛋白糖霜加點紅色染膏，製做的量不多，染膏少少的十分之一滴就足夠了取代。以上，就大功告成啦！是不是沒有很難啊～大家趕快來試試看吧！o(*^▽^*)o
- 9
剩下的部分，我弄了一個愛心版的餅乾，給Honey吃。甜在心頭咧～ (*´∪｀*).:*♡♥
相似食譜
-
♡宛の烘培好”食“光 ✿ 耶誕點心 ♥ 可愛無辜的麋鹿造型餅乾 ♡宛の烘培好”食“光 ✿ 耶誕點心 ♥ 可愛無辜的麋鹿造型餅乾
雪花隨風飄～花鹿在奔跑～聖誕老公公，駕著美麗雪橇，經過了原野，渡過了小橋，跟著和平歡喜歌聲，翩然地來到，嘿～♬(♥･◡･♥) 這次耶誕點心主角換成辛苦的麋鹿囉～叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮，他給我們帶來幸福，大家喜洋洋。訣竅提示★記得模型沾點麵粉，比較不沾黏。★模型：可利用鮮奶或飲料的包裝盒子...等，我這次是用果醬罐直接壓製作圓形壓模，也很好用喔！食後感想★餅乾和mm巧可力很撘喔～
-
聖誕節糖霜餅乾之小失敗 聖誕節糖霜餅乾之小失敗
下個月就是聖誕節，烘培時間雖然長，但是好療癒，想做可愛的聖誕餅乾還有名字餅乾給姪子女們，雖然小失敗但還蠻好吃的糖霜餅乾，下次繼續 by 2017.11.02
-
聖誕節的糖霜餅乾~~檸檬餅乾 聖誕節的糖霜餅乾~~檸檬餅乾
知兒子同學假日要到家裡來練習功課，原本就想烤檸檬餅乾，因聖誕節快到了，就做成糖霜餅乾，分裝袋子中一人一袋，預祝他們耶誕節快樂，可愛又帶有奶油檸檬香氣的餅乾，馬上見到小朋友開心的笑臉^^
-
聖誕節慶糖霜餅乾 (保證成功版) 聖誕節慶糖霜餅乾 (保證成功版)
酥脆奶油香的餅乾透著美麗晶瑩珠光的糖霜帶領你進入一年一度最美好的聖誕節糖霜餅乾真的不難 試試看就知道了!做一個送給心愛的人吧!此配方我可做9X9cm形狀的餅乾約15片（blog有更詳細的說明、影音喔）歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa
-
聖誕彩繪餅乾2013 糖霜餅乾 彩繪餅乾 聖誕彩繪餅乾2013 糖霜餅乾 彩繪餅乾
聖誕節新年朋友生日，都可以製作彩繪餅乾，特別獨一無二，因為純手工，每一片都不相同。訣竅提示糖霜一定要注意，不能碰到油。食後感想很甜的餅乾，主要是欣賞美麗的餅乾。
-
聖誕節點心_彩繪玻璃餅乾 聖誕節點心_彩繪玻璃餅乾
教堂裡漂亮的彩繪玻璃是不是也想要帶回家呢這可是國外聖誕節傳統點心做好後吊在聖誕樹上漂亮又好吃一次享受二種口感~訣竅提示不知道要放多少糖果的量可以在烤一半時拿出來觀察依狀況再適量放入糖果烤好後請冷卻後才可將餅乾取出喔!還有還有鏡面越大做出來的效果越好第一次用吸管試作時覺得不甚滿意第二次將鏡面加大果然變的更漂亮喔!食後感想我家小晉可愛死這款餅乾一次可以吃到他愛的糖果跟餅乾為了能乖乖吃到餅乾最近晚餐都吃的飛快聖誕節適合將這款餅乾送給小朋友們他們會很喜歡的!!更詳細的做法及點心,請看莎莎呀~的分享 http://blog.yam.com/teresa660919
-
香脆造型優格餅乾～聖誕節派對點心 香脆造型優格餅乾～聖誕節派對點心
簡單的步驟，就能做出好吃的優格餅乾！聖誕節派對點心，小小孩很喜歡～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/festival#Cookpad廚藝賞2019
-
宛の烘培好”食“光 ✿ 甜在心頭情人節餅乾 宛の烘培好”食“光 ✿ 甜在心頭情人節餅乾
「白色情人節」說穿了，純粹的商業行銷手段產物。聽說一年有13個情人節耶！其實宛覺得這13個只是個代表，像我們這種已婚的人，只要你用心營造，也是一樣可以天天是情人節～不一定要花錢買，手做的有時候更能表示心意呢❤甜在心頭咧～ (*´∪｀*) .:*♡♥訣竅提示★不想用新鮮蛋白的朋友，也可以用15g的蛋白霜粉加15g的冷開水替代，糖粉部份再稍微自行調整一下就好了。★糖粉可加入少許的檸檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度。糖霜拿起時不會滴落，如太濕可加糖粉；如太乾可加些溫水！★糖霜沒有用完可用保鮮模蓋上，放入冰箱冷藏，欲使用時再拿出以筷子，稍微攪拌一下即可再使用。用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來～因為有使用蛋白製作，建議兩天內用完^^食後感想★歡迎大家加入「 宛の 美 好”食“光 」臉書粉絲，分享你的手做料理！https://www.facebook.com/wanwanFood -
糖霜餅乾 (無餅乾模做法) 糖霜餅乾 (無餅乾模做法)
一開始接觸糖霜餅乾是在女兒幼兒園時, 想為她做特別的生日餅乾分送給同學同樂, 後來越做越覺得好玩, 便想試做卡通人物的糖霜餅乾。這幾年在網路上學習很多前輩的做法, 從有餅乾模製作, 到取用身邊現有的素材.工具做無餅乾模的糖霜餅乾, 沒有繪畫底子的人, 也能畫出漂亮的圖案, 也許過程麻煩, 但看到成品會很開心. 有成就感哦!! 訣竅提示不喜歡人工色素的朋友, 可google天然色素製作哦!! 錐子或牙籤是修飾畫糖霜的好幫手!! 多做幾次, 會畫的更順手!!未使用完的糖霜密封好可放入冰箱冷藏保存約1星期, 以防止糖霜乾掉, 從冰箱取出的糖霜要再攪拌均勻。上完糖霜的餅乾不要再放入冰箱, 以免濕氣引響糖霜餅乾口感。食後感想畫糖霜可以和孩子親子同樂DIY, 如聖誕節. 萬聖節. 生日...等, 孩子們很愛吃, 一陣子未做餅乾, 孩子們還會吵著想吃呢!!
更多推薦食譜
留言 (2)