#Cookpad廚藝賞2019唉呀呀⋯⋯茄子怎麼煮都不美麗！只能油炸嗎？試了好多方法，聽說泡醋水也行。我咧～把它和麻婆豆腐ㄧ起烹了，欸～味道不錯呦！

所有知識來於不斷分享，很開心在社團有一大群樂於分享料理的朋友，今天做這道也是我們可愛的廚友分享的水餃皮再利用做成蔥油餅，或許很多人已經看過或是做過，但我也相信仍有很多人從沒想過也可以這樣做!我稍微運用了不同的風味醬料塗抹餃皮，以及使用了經典蔥花&九層塔當內餡，各有不同香氣，都一樣好吃美味，希望好方法能不斷的傳遞下去給喜歡料理的每位好友們~訣竅提示餡料運用隨人喜好，已可以加入玉米粒(炒熟)、火腿、洋蔥、各類肉品或加入辣醬甚至加入甜的餡料，都一樣好吃，最主要是包剩的水餃皮食材再運用喔~食後感想想吃香酥帶Q的蔥油餅，不用橄麵粉橄的全身無力，運用水餃皮來做迷你蔥油餅，想吃多做多少，還可以與孩子一起分工完成，享受美食之外也可親子同樂!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

每次蛤蜊都是用來煮湯不知變化，今天就來個清蒸蛤吧，再用我最愛的9層塔來變個花樣吧!訣竅提示蛤蜊用蒸的可鎖住原味的鮮甜喔~食後感想週末夜，迎接假日的來臨~來個下酒好菜，開心吧!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

炸物的良伴，蕃茄酸酸甜甜的，配上九層塔的香氣，化解了炸物的油膩感。訣竅提示如果喜歡酸一點，可以滴幾滴檸檬汁。

一般餐館賣的茄子料理都會先過油，讓茄子保有鮮豔亮麗的顏色，但通常整道料理吃起來就會過於油膩。 不過自己在家做，就可以儘量簡化，注意一下小撇步，一樣可以炒出漂亮的紫茄喔！ 訣竅提示★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

茄子富含豐富有益人體健康的營養元素茄子的 烹調方式也很簡易 無論 蒸 煮 炸 炒皆美味取用大蒜與辣椒來提味 加入大量的九層塔來提升香氣及豐富菜色輕輕鬆鬆就可完成這道經典美味的家常茄子料理  食後感想煨煮入味軟綿醬香的茄子與香氣十足的九層塔開胃又下飯 也是道非常美味的便當菜色佳餚

#金廚獎喜歡茄子的紫，不敗的紫…讓許多網友稱羨，每次PO文，總有些團友求教作，真的教到累了…

這道料理靈感來自三杯鮮茄，中式料理與西式派餅的結合。利用多功能智慧的Oster營養管家調理機，可以將9層塔、絞肉、茄子絞成碎泥狀，過程方便簡單，不費力氣好輕鬆。訣竅提示Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。食後感想香氣逼人的塔香磨菇鹹派，新鮮口味，與朋友或家人來個聚會小點吧!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

家人跟賣便當的朋友訂購一大盒的豬排肉片，剛好拿來做這道料理，有別於之前做的椒麻雞作法，醬料與醃料都做了不同的調整~剛炸起來的豬排微酥，淋上椒香的醬汁，趁熱品嚐是最享受也最美味喔!訣竅提示肉排在醃漬中，特別加了花椒粒和花椒粉進去，即使肉排炸完後直接食用，也有濃濃的花椒香!醬料隨個人喜歡調整，只要適合自己與家人的口味都美味~食後感想喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

鹹酥雞一直是我不能抗拒的美食之一,所以偶爾買雞胸肉來醃炸也是不錯的選擇訣竅提示雞胸肉要順切成粗條狀才能吃到肉質的口感,所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想醃過簡單調味料的肉經過一天的醃漬,肉質不會太澀還能吃到肉的鮮味好吃極了

食用鮭魚好處: 含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸 含量居所有魚類之冠，可幫助孩童腦部發展~訣竅提示煎鮭魚最怕外焦內不熟情況，注意情形:第1:油一定要滾熱，魚片才能下鍋煎，不要一直翻動第2:在煎魚的過程中，可以以叉子或牙籤戳魚片，並舀些熱油由上層淋入，幫助內部魚肉快熟~食後感想一般香煎鮭魚料理，都是抹些鹽巴製油鍋煎熟食用~我只做了點小變化，就是增加了9層塔末及7味粉的調味增加香氣，更有味道喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

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