杏鮑片南瓜泥沙拉

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QQ廚房 @cook_6164912

最近愛上清清淡淡的食物,也想如何將素食變的更可口,花些巧思將食材稍微"排列佈置",即使清淡的食物也會讓人忍不住多嚐幾口呦!

訣竅提示

不經油炸而用水煮,不但可以保持食材的營養,更利用顏色的搭配,讓這道菜推出去也會為之驚艷喔~

食後感想

這道料理我真的很想推廣更多人,做食物的人最終希望的是吃的人健康開心,接觸有機之後,才發現很多有機食材蔬果,真的很好吃!包括有機無蛋的水果與原味沙拉搭配一口口原味的南瓜泥真可口!

如果你也愛料理愛分享,歡迎你來加入屬於大家的料理園地
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杏鮑片南瓜泥沙拉

最近愛上清清淡淡的食物,也想如何將素食變的更可口,花些巧思將食材稍微"排列佈置",即使清淡的食物也會讓人忍不住多嚐幾口呦!

訣竅提示

不經油炸而用水煮,不但可以保持食材的營養,更利用顏色的搭配,讓這道菜推出去也會為之驚艷喔~

食後感想

這道料理我真的很想推廣更多人,做食物的人最終希望的是吃的人健康開心,接觸有機之後,才發現很多有機食材蔬果,真的很好吃!包括有機無蛋的水果與原味沙拉搭配一口口原味的南瓜泥真可口!

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編輯食譜
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預備食材

60 分鐘
  1. 準備食材
  2. 哈密瓜南瓜(任何品種皆可) 1顆
  3. 杏鮑菇(大) 1包(約6條)
  4. 有機黃金胡蘿蔔(紅蘿蔔亦可) 1/2條
  5. 有機小黃瓜 2條
  6. 有機沙拉(原味&水果) 各1條

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將南瓜去皮切塊放入電鍋蒸煮至軟綿後待涼,再放入冰箱冷藏

  2. 2

    取出時用衛生手套塑成半圓型置放於盤中間 取出時用衛生手套塑成半圓型置放於盤中間

  3. 3

    將有機胡蘿蔔切細絲擺入盤的邊緣

  4. 4

    然後杏鮑片薄片放入滾水中川燙約1.5分鐘後撈起待涼

  5. 5

    將冰涼後的杏鮑片由下往上包覆著南瓜泥鋪疊方式擺盤

  6. 6

    將切片的小黃瓜片間隔的再鋪在胡蘿蔔絲上層

  7. 7

    最後再小小的裝飾一顆紅蘿蔔星星

  8. 8

    待食用時,擠些清涼健康的有機沙拉在杏鮑菇片上

  9. 9

    利用雙色的沙拉交錯,讓整個擺盤更顯豐富,重要的是這道料理不但健康,請客時也不失禮喔!

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發布於
縱橫職場20多年,為了陪伴孩子,讓孩子有個美好記憶的童年,選擇退職專心做家庭主婦,卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人,但卻是孩子心中萬能的媽媽,做料理只想給孩子和家人,有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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留言 (3)

竹莲
竹莲 @jum12000
除了沙拉没有,我改芝麻酱,應该也不错,等會做起来试看看

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