【厚生廚房】海鮮烏龍麵

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鮮甜清爽~簡單料理,不花太多時間,新鮮食材就對了!
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訣竅提示
海鮮烏龍麵沒有特定食材,可以很隨性的料理;湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。
食後感想
鮮甜清爽好滋味~簡單料理,不花太多時間,新鮮食材就對了!
料理步驟
- 1
蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,靜置約1~2小時吐沙後洗淨,瀝乾備用。
- 2
洋蔥洗淨切絲;金針菇洗淨備用。胡蘿蔔切片,青蔥切段備用。
- 3
將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。
- 4
加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽,再打入雞蛋煮至蛤蜊張開,撈除浮沫、放上蔥段即可。
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