【厚生廚房】海鮮烏龍麵

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鮮甜清爽~簡單料理,不花太多時間,新鮮食材就對了!

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訣竅提示

海鮮烏龍麵沒有特定食材,可以很隨性的料理;湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

食後感想

鮮甜清爽好滋味~簡單料理,不花太多時間,新鮮食材就對了!

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預備食材

30 分鐘
  1. 準備食材
  2. 鮮蝦 3尾
  3. 蛤蜊 5顆
  4. 金針菇 適量
  5. 洋蔥 少許
  6. 胡蘿蔔 少許
  7. 青蔥 少許
  8. 雞蛋 1顆
  9. 高湯 350㏄
  10. 烏龍麵 150克
  11. 調味料
  12. 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,靜置約1~2小時吐沙後洗淨,瀝乾備用。

  2. 2

    洋蔥洗淨切絲;金針菇洗淨備用。胡蘿蔔切片,青蔥切段備用。

  3. 3

    將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。

  4. 4

    加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽,再打入雞蛋煮至蛤蜊張開,撈除浮沫、放上蔥段即可。

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