草莓煉乳冰淇淋

Louise
Louise @cook_6829702

訣竅提示

用手持式攪拌機來混合非常方便
把果醬跟一部分的材料A先稍微打一下
再把剩下的一起混合就OK囉!
稍微攪打就好,以免混入太多空氣影響口感
圖文版
http://angel000926.pixnet.net/blog/post/37362732-%E8%B2%9D%E5%8D%B0%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B%E6%A9%9F-vs-%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%85%89%E4%B9%B3%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B-

食後感想

不用煮蛋奶液,也可以做出綿密的口感
喜歡冰淇淋,又不想用到蛋黃的朋友
一定要試試看用煉乳跟果醬的做法喔!

草莓煉乳冰淇淋

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訣竅提示

用手持式攪拌機來混合非常方便
把果醬跟一部分的材料A先稍微打一下
再把剩下的一起混合就OK囉!
稍微攪打就好,以免混入太多空氣影響口感
圖文版
http://angel000926.pixnet.net/blog/post/37362732-%E8%B2%9D%E5%8D%B0%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B%E6%A9%9F-vs-%E8%8D%89%E8%8E%93%E7%85%89%E4%B9%B3%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B-

食後感想

不用煮蛋奶液,也可以做出綿密的口感
喜歡冰淇淋,又不想用到蛋黃的朋友
一定要試試看用煉乳跟果醬的做法喔!

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預備食材

30 分鐘
  1. 材料A
  2. 牛奶 100ml
  3. 煉乳 50-100ml
  4. 鮮奶油 160 ml
  5. 材料B
  6. 草莓果醬 120g
  7. 細砂糖 10-20g
  8. 檸檬汁 10cc

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    材料a與材料b先各自依喜好調整份量,攪拌均勻再將兩者一起混合攪拌

  2. 2

    註1:依煉乳的濃稠度調整份量,我用管狀的比較稠所以大約50ml ,若是罐頭的可能比較稀,用量就要增加 註2:果醬不管是自製或是市售,各家口味及濃度不同 請自行調整果醬、砂糖、檸檬汁用量 註3:砂糖也可以不加,建議其他材料攪拌完成後再視需要添加

  3. 3

    放到冰箱冷藏30-60分鐘之後,再取出倒入冰淇淋機裡待機器運轉約20-30分,或攪拌軸無法旋轉即可

  4. 4

    若家裡沒有冰淇淋機可以把混合好的液體放到冷凍,等液體稍微變硬再用電動打蛋器攪拌 如此重複2-3次,讓冰淇淋液變得滑潤就可以了 若沒有電動打蛋器,也可以用果汁機或是食物調理機攪拌

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