★ The Doobie Brothers - Give Me The Beat Boys 🌱 台灣本島鹽水養殖的吳郭魚，便宜營養又好吃，沾著椒鹽一口接一口。🌱 把魚肚跟魚頭中的血水清洗乾淨，就算不是鹽水養殖的吳郭魚也都不會有土腥味。#公益食譜 #吳郭魚 #生鐵鍋 #鑊 #古早味 #tilapia #fish #wok #easycooking #rockkitchen

吳郭魚兩面先各劃3刀。3人以上用餐才會準備。

#紅白料理 吳郭魚經過米酒、鹽醃漬後，再入鍋煎製即可；趁熱品嚐最可口。

#全球烹飪 簡單香煎就很可口，肉質紮實軟嫩多汁、少刺肉甜好吃，看我今天的吳郭魚煎的恰恰美美的。

醬燒吳郭魚很下飯，乾煎也不錯吃喔。

煎香後非常的下飯開胃~簡易料理，讓忙碌的您也可以吃到美味又營養的香煎虱目魚喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/164訣竅提示油不需多，因為魚皮魚肚熱煎後會出油，利用其油質就能把魚煎的香酥可口，記得趁熱吃喔！食後感想剛煎好的虱目魚肚真的香酥好吃，記得趁熱食用。煎虱目魚肚時易起油，要特別小心，煎前一定要用紙巾擦乾水分，煎香後是非常下飯及開胃的。

公公釣的吳郭魚沒有土味～很鮮美#Cookpad廚藝賞2019

最親民的魚種ˊ也是最讓人百吃不厭的不管拿來用蒸的ˊ用煎的ˊ用紅燒的ˊ都非常的好吃.......今天就簡單分享香煎做法食後感想簡單的好滋味~^^

#好料日記 很家常的一道料理，三不五時我都有在煮，於是分享給想煎魚的朋友們。😊

以前覺得煎魚很難，後來發現只要魚新鮮，就算不美觀，但怎麼煎都好吃。

#宅家煮飯因為最近開始分流上班, 又不能太常出門, 在家工作[WFH: Work From Home] 開始很容易三餐不定時, 秉持著在家工作也要吃好料, 所以某天WFH的午餐就決定豪華來吃一整條的紅燒吳郭魚、畢竟吳郭魚實在是便宜又好吃, 而且又很好買。不過大家應該很怕煎魚吧、因為太容易被油爆時噴到啦,雖然我不太害怕但這次還是用蓋鍋蓋的方式來乾煎,那因為油放得很少, 所以表面算有點焦焦的, 但是因為我不吃魚皮所以沒有關係。大概煎到六七分熟的時候再放入蔥薑蒜及日式料理好搭檔一一清酒、味霖、醬油稍微再悶煮個三五分鐘就可以吃了, 是個方便簡單好料理。

每次朋友们来家做客都会想吃的一道菜，除了口感很不错，而料理起来非常简单快捷，营养又美味。吴郭鱼、又称福寿鱼、罗非鱼、非洲鲫，原产于非洲，适应性强，为广盐性热带鱼类，远在4000年前就开始被养殖。成为重要的养殖对象，由于它具有繁殖快、生长迅速、产量高、杂食性、病害少，以及适合淡水和海水养殖等许多优点。因此，被誉为人类动物蛋白质重要来源的“奇迹鱼”。该鱼是珠江水产研究所于1978年7月，把自泰国引进的尼罗罗非鱼作为父本，莫桑比克罗非鱼为母本杂交得到的子一代。改良品种吴郭鱼。訣竅提示鱼肚里的黑膜要洗净。鱼两面划花刀更易入味，也较快煎透煎熟。爆香姜、蒜末时避免糊锅，要使用小火。为保持鱼的完整性，煎鱼时不宜重复多次翻动，因煎好一面再煎另一面，油要够热，这样能防止鱼煎烂。鱼头的部分较比其他部位慢熟，可以调动锅的位置，使油集中到头的部位。煎鱼过程是不放盐的。食後感想少酱料料理出快捷美味餐点，口味酥香嫩滑，无一丝鱼本身的腥味，肉味鲜美，肉质细嫩，加入朝天椒，香中带点辣味，口感极好。福寿鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。