橙汁魚片

Miss Aqua
Miss Aqua @cook_6815057

訣竅提示

1.鯛魚洗淨切片,用米酒、鹽和番薯粉醃10分鐘。
2.柳橙取汁,檸檬取汁。
3.將醃好的魚片沾上番薯粉,放置2分鐘返潮。
4.將炒鍋中油放多一點,燒熱後,將魚片上餘粉拍除,放入鍋中半煎半炸。
5.約炸3-5分鐘,放在吸油紙上瀝油,在下鍋煎炸半分鐘,起鍋瀝油。
6‧取一小鍋將柳橙汁、檸檬汁、冰糖及鹽煮滾,可加些太白粉水使之濃稠些。
7.可直接淋在魚塊上,或將魚塊下鍋拌炒一下,即可起鍋盛盤。

食後感想

酸酸甜甜的口感,加上軟嫩的魚肉,十分下飯喔!

橙汁魚片

訣竅提示

1.鯛魚洗淨切片,用米酒、鹽和番薯粉醃10分鐘。
2.柳橙取汁,檸檬取汁。
3.將醃好的魚片沾上番薯粉,放置2分鐘返潮。
4.將炒鍋中油放多一點,燒熱後,將魚片上餘粉拍除,放入鍋中半煎半炸。
5.約炸3-5分鐘,放在吸油紙上瀝油,在下鍋煎炸半分鐘,起鍋瀝油。
6‧取一小鍋將柳橙汁、檸檬汁、冰糖及鹽煮滾,可加些太白粉水使之濃稠些。
7.可直接淋在魚塊上,或將魚塊下鍋拌炒一下,即可起鍋盛盤。

食後感想

酸酸甜甜的口感,加上軟嫩的魚肉,十分下飯喔!

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預備食材

30 分鐘
  1. 準備食材
  2. 鯛魚
  3. 柳丁
  4. 檸檬
  5. 調味料
  6. 冰糖
  7. 地瓜粉
  8. 米酒

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

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