![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/5cdde3d7eefceaef27ec54e1f21f4cfc/300x426cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]
配上青醬的叉燒酥，味道較傳統叉燒酥為清新，亦是派對小食之選，其賣相吸引，而且做法簡單，快來試試吧~^^~
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訣竅提示
溫馨提示:
- 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
- 用剩的青醬，可放入冰箱雪至冰硬，需要時回溫即可。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 急凍酥皮不宜回溫過久，否則會太軟，不易定型。
IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/
聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]
配上青醬的叉燒酥，味道較傳統叉燒酥為清新，亦是派對小食之選，其賣相吸引，而且做法簡單，快來試試吧~^^~
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訣竅提示
溫馨提示:
- 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
- 用剩的青醬，可放入冰箱雪至冰硬，需要時回溫即可。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 急凍酥皮不宜回溫過久，否則會太軟，不易定型。
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料理步驟
- 1
將松子仁放入焗爐，以180度焗5-8分鐘或至金黃。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/522a08891842e6ac8029c32f84227f55/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
將青醬材料放入攪拌機內攪成青醬。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3a465c731f4556a485714eb706b78f08/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
將酥皮回溫5分鐘後，將酥皮切成四小塊。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/85f761d447d5b5682d6b8c2f7f65b7a9/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
將其中一塊酥皮摺成三角型後，在其中兩角近邊位各切一刀。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/60ce69afce917f3a14ca7e5f400c3445/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
打開酥皮，將外框互相對摺。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/cc3129c2c2a0ea859606332bd456edee/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
將叉燒用攪拌機攪成蓉與青醬拌勻，備用。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/003de109f95d9b89da23bec596eb8b55/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
再加入粟米及沙律，拌勻成叉燒青醬。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3a93f6200bd9b70c9c298fff1293285c/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 8
將叉燒青醬在酥皮中央。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/f42d9c81b71b118a92314515006b925d/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 9
180度預熱焗爐，將青醬叉燒酥放入爐中焗18分鐘即可。
![聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]的食譜步驟9照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/32953eab7fb14af0f20d951a80436f38/160x128cq80/%E8%81%96%E8%AA%95%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E5%B0%8F%E9%A3%9F-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%8F%89%E7%87%92%E9%85%A5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-9-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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